如何做蒜香鸡爪 最正宗的做法视频
蒜香鸡爪
主料
鸡爪250g 大蒜100g 红辣椒30g 盐，生抽，冰糖，姜各适量
蒜香鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪洗干净切半，大蒜剥皮切碎，红辣椒也切碎，备用。
2. 冷水下锅，放姜，八角，煮时干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，这样更辣。嘿嘿，然后放盐，白醋放一小盖子，盖上锅盖煮。
3. 煮开了，再放生抽，加一点冰糖调味。开了以后我应该煮了有十几分钟，想吃软一点就再煮煮，如果估不了，可以尝尝看软度如何再出锅。
4. 鸡爪捞出来，装一个大盘子里。
5. 锅里放水，生抽，盐，蚝油，切碎的蒜和红辣椒，水不用放太多，以鸡爪多少为准，能拌就行。一起煮，大约开个几分钟就可以了。
6. 蒜汁煮好，倒出盘里放冷。记住，放冷了再倒入鸡爪碗里拌匀。
7. 蒜汁冷却完了，放进鸡爪拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱里一两个小时就可以吃了。煮过的蒜拌鸡爪，只有吃过的人才懂那个香。哈哈，真的好好吃哦。胶原蛋白多多哦。
8. 香，辣，爽歪歪！这么简单的一道开胃小吃。你一定要做起来哦。
怎么做泡椒凤爪
材料工艺：
蒜泥剁椒无骨凤爪怎么做
蒜泥剁椒无骨凤爪的做法
用料
鸡爪 8只
红辣椒 400g
小米椒 8个
盐 适量
蒜 5个
姜 6片
酱油 适量
油 适量
料酒 适量
白糖 1匙
葱 适量
八角 1朵
桂皮 少许
香叶 2片
准备红7a686964616fe59b9ee7ad9431333363376561辣椒，小米椒，蒜头
将辣椒，蒜切成碎末。
把辣椒，蒜泥，姜末（没拍照），盐（可以多一点）一起搅拌均匀，再用重的东西压上，腌制半个小时。
再来做鸡爪，取一口空锅装一锅冷水，水位以没过鸡爪为止。放葱，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶。用大火煮开，煮3分钟。后关火，焖15分钟。
把鸡爪泡冰水30分钟。（冰块可以自己用模具放冰箱冷冻）
沿着红线位置用小刀划出一道口子。然后用手工拆骨（具体拆法大家可以去爱奇艺找下鸡爪去骨的视频）
这是第一次去骨。还算完整，去骨绝对的手工活。
这是全部去完骨头的鸡爪。差不多每只鸡爪拆骨花了4分钟。
这一步忘记拍照了，就文字说明下吧，取一口空锅，放少许的油，待锅热了，把蒜泥，辣椒放进锅里炒一下。再添加料酒，酱油，盐，白砂糖，炒匀。再把改刀后的鸡爪放进去，搅拌均匀。就可以出锅装盘了。
糟香风爪的家常做法大全怎么做好吃视频
1.凤爪放入水中,加料酒、姜片煮透.2.取出泡在冷开水中半小时.3.最后放入糟卤中腌制入味.
泡椒凤爪如何自制?
第一步:选料新鲜的鸡爪子,最好是中间肉垫软软的,这样的做出来才好吃.香叶、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、盐、白醋、糖、凉白开第二步:将鸡爪洗干净,然后剁成小块(为了方便入味)第三步:制作泡汁将花椒、麻椒、姜片、香叶,一并放入水中煮开.然后放在一边晾凉备用. 第四步:在煮泡汁的同时,做一锅清水,加上适量的盐及料酒,水开后放入切好的鸡爪,大概煮十分钟.第五步:过水把煮好的鸡爪放入准备好的白开水中涮一下,这步主要是去掉多余的油.我一般是准备两盆水,涮两次.第六步:把凉的泡汁里加入适量的白醋、糖及泡椒,然后把凉鸡爪放进去.汁一定要没过鸡爪.然后加上保鲜膜,放入冰箱,过三四个小时,就可以吃了.味道吗?大家自己想像吧
酱鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
酱鸡爪的做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪.大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
简易版酸辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
酸辣凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:拌酸辣凤爪的制作材料: 主料:鸡爪300克 辅料:洋葱(白皮)70克,辣椒(红,尖,干)3克,辣椒(红,尖)15克 调料:白砂糖2克,盐2克,柠檬汁20克教您酸辣凤爪怎么做,如何做酸辣凤爪才好吃1. 凤爪洗净后煮烂;2. 洋葱切成薄片,备用;3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用;4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可.
泡椒凤爪详细做法
都可以!和水一起下锅的话!开锅五分钟就可以了.开水的话时间长点!滤干水,白醋加姜,野山椒,依个人口味加盐,还可以加青笋,洋葱,甜椒等等!
腐竹花生焖鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
花生洗净泡好!把鸡爪洗净,去指甲,加入适量生粉、几片生姜、少许酱油、食油、食盐、白糖、料酒腌十分钟左右.用大火在炒锅里放入适量的食油,把腌好的鸡爪倒进去炒一会 放入花生,加两碗水,等水开后用中火焖两三分钟,然后用小火焖十几二十分钟!二十分钟后,开盖,如果觉得不够味可加点生粉和酱油!搅均匀就起锅完成!软滑的花生焖鸡爪就ok咯!
鸡翅鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤11.鸡中翅两面都划上两刀,鸡爪去掉爪尖,泡去血水 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤22.姜蒜葱和八角一一备好 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤33.锅中加油,把配料全部倒入煸香 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤44.加入鸡翅和鸡爪翻炒 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤55.洒少许料酒、加少许盐翻炒 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤66.加入白糖 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤77.淋上酱油 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤88.翻炒上色 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤99.加入适量开水,大火焖煮 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1010.大约十分钟,汤汁去掉一半,再大火收汁即可出锅 红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1111.装盘,美味的红烧鸡翅 凤爪完成