甲壳素是一种什么物质?什么被称为人体第六生命要素?
人们都知道“糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质”是人体生命中的五大要素.然而, 随着现代医学和生命科学的发展,科学家们又发现和认识到人体还有一种不可或缺的物质就是“第六生命要素” ——甲壳素. 甲壳素具有抗癌、抑制癌细胞转移作用;减轻老化,增强细胞活性;干扰 胆固醇的吸收,抑制血清中胆固醇浓度上升;减少血液中氯浓度及降低血管收缩素 转换酶活性,抑制血压上升;提高机体免疫力,调节机体内生物节律;促进性激素 分泌,增强活力;抗血栓,活化肠内有效菌和抗菌,以阳离子形式吸附体内有毒物 质及重金属,进而排出体外.从而对癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等有很好的疗效!
甲壳素的用途有哪些
甲壳素(几丁聚糖)甲壳素是甲壳质（CHITIN）和几丁聚糖（CHITOSAN）的俗称.几丁聚糖是自然界中唯一带正电荷的可食性动物纤维.医学科学界将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）之后人体必须的第六生命要素.甲壳素是存在于蟹壳等甲壳动物外壳的可食性动物纤维素,由于独特的分子结构和理化性质以及良好的生物相容性、降解性,使它在医药、食品、化妆品、农业、环保以及酶的固化载体等方面具有广泛的用途.
甲壳素的由来
人们对甲壳素的认识经历了漫长的岁月.自1811年,法国学者Henli Brocronnat.首次 从蘑菇中分离提取到甲壳素,到1859年法国Rouget发现甲壳素能溶于有机酸,从此世界对甲壳素有了初步的认识.自本世纪60年代起有关甲壳素的研究变得十分活跃.1982年日本将甲克素列入1982-1992十年开发计划.1984年日本拨款50亿美元委托13所大学用于交流开发甲壳素,1986年美国华盛顿大学科学家首先发现甲壳素是具有生理活性物质.这一发现为今后发展,开发甲壳素奠定了理论基础,特别并引起了全世界的关注.有人说：”从没有一种物质象甲壳素一样被如此广泛的研究和应用.”也有人说：”二十一世纪多糖的研究最有希望的是甲壳素.”那么甲壳素是什么东西,他对人类和社会真的那么大的作用吗?
甲壳素的概念
甲壳素是一种多糖类生物高分子,在自然界中广泛存在于低等生物菌类,藻类的细胞,节支动物虾、蟹、昆虫的外壳,软体动物（如鱿鱼、乌贼）的内壳和软骨,高等植物的细胞壁等,甲壳素每年生命合成资源可达2000亿吨,是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源,是人类取之不竭的生物资源.甲壳素是一种天然高分子聚合物,属于氨基多糖,学名为[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖],分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）糖苷键连接,分子量一般在10 6左右,理论含氮量6.9%.甲壳素有α,β,γ三种晶型,其中α-甲壳素存在最丰富,也最稳定.由于大分子之间极强的氢键作用,导致其一般不溶于水,化学性质非常稳定,因而应用有限,通常称其为几丁质.自然界中甲壳素大多是与各不溶于水的无机盐及蛋白质紧密结合在一起.人们为了获取甲壳素,往往将甲壳动物的外壳通过酸碱处理,脱去钙盐和蛋白质,得到上述几丁质后,再用强碱在加热条件下脱去分子中的乙酰基就可以转化为可溶性的壳聚糖,通常称为甲壳素.因为甲壳素的化学结构与植物中广泛存在的纤维素结构非常相似,故又称为动物纤维素.
甲壳素具有如下功能：
一、 降血糖：
甲壳素的化学结构与植物纤维非常相似,都是六碳糖的聚合体,因而有动物纤维之称.甲壳素是带正电荷的阳离子基团,具有较强的吸附性和膨润性,在肠道内保持一定的容积,减少食物间的混合,延缓或减少食物中的糖类吸收,降低并延缓血糖峰值.甲壳素可调节内分泌系统的功能,使葡萄糖指数下降,抑制血糖升高.糖尿病是由于胰岛素分泌不足,导致糖代谢障碍,糖类不能被机体充分吸收利用,同时体内脂肪分解过度,产生的有机酸和酮体过高,从而使患者体夜呈酸性.研究证明,若PH值下降0.1则胰岛素敏感度下降30％.甲壳素含量胺基（－NH2）具有碱性,可把PH值调到弱碱性,使人体处于碱性体质提高胰岛素利用率,降低血糖,有利于糖尿病的防止.
二、 降血脂：
食物中的脂肪进入人体内后,在胆汁酸的作用下乳化,形成微小脂滴.脂肪酶将微小脂滴转化为甘油脂类被肠粘膜吸收.甲壳素带正电荷与带负电荷的胆汁酸结合排除体外,影响脂肪的乳化.不被乳化的脂肪无法被吸收,从而降低血清中甘油三脂含量.人们从食物中摄入的胆固醇,在胆汁酸和酶的作用下变化成胆固醇酯被肠道吸收.甲壳素与胆汁酸结合排出体外,失去胆汁酸,仅有酶无法将胆固醇变成容易被小肠吸收的胆固醇酯,从而阻碍胆固醇的吸收.胆汁酸是消化液中的重要成分,在胆囊中有一定储量.胆汁酸通常在完成脂肪的消化和吸收之后,由小肠再吸收回到肝脏,叫做胆汁酸?quot;肠肝循环”.如果胆汁酸的储量不足,肝脏必须将胆固醇转化为胆汁酸.甲壳素与胆汁酸结合并排出体外,胆汁酸排出增加,减少了胆囊中胆汁酸量,致使肝脏从血液中吸收更多的胆固醇转化为胆汁酸,以补充其不足,使血液中胆固醇下降.
三、 降血压：
甲壳素是带正电荷的阳离子基因,可与食盐中的氯离子结合,随粪便排出体外,减少氯离子的吸收.或单分子甲壳素与氯离子结合,降低血糖中的氯离子浓度,使血管紧张素转化酶（ACE）活性降低,致使血管紧张素11形成减少,使内缓激肽增加,血管扩张作用增强,血压下降.
四、强化人体免疫、活化淋巴细胞
甲壳素具有强化人体免疫力,增强细胞免疫、活化淋巴细胞（如NK细胞,LAK细胞,该细胞能抑制和杀死癌细胞,该细胞在偏碱性环境中活性最强）之功效,甲壳素可使体液PH值偏碱性,从而创造了淋巴细胞攻击癌细胞的最佳环境,提高杀伤癌细胞的功能.甲壳素能增强体液免疫功能,活化巨噬细胞,增强其吞噬能力.
五、抑制非正常细胞生长、扩散和转移：
无癌变的正常细胞表面电荷处于动态平衡,而癌变的非正常细胞表面带有更多的阴电荷,形成细胞表面电荷失平衡,使细胞之间粘附力下降,组织遭破坏.甲壳素是带正电荷的聚阳离子,能吸附到癌变的细胞表面,并使电荷中和,从而抑制癌细胞的生长.甲壳素具有和血管内皮细胞表面粘附分子附着的特性,可封锁肿瘤细胞对血管内皮细胞的粘附和移动,并抑制癌组织毛细血管内皮细胞的生成,防止癌组织向周围的侵润,从而起到抑制和防止肿瘤扩展和转移的作用.
六、提高抗肿瘤药物的疗效：
低分子量的甲壳素和5-氟脲嘧啶抗肿瘤药物,可提高其治疗肿瘤的疗效.羟甲基几丁聚糖与三肽（精氨酸-甘氨酸-天门冬氨酸）的缩合物能抑制癌细胞.几丁聚糖的水解产物葡萄糖肽可以合成氯脲毒素,该药物作为抗肿瘤药物已在临床应用.日本等国家已研制出抑制癌细胞的几丁聚糖静脉注射药品.
七、排除放射治疗和抗癌药物细胞毒物质：
放射治疗时服用甲壳素,其阳离子多糖与自由基具有极强的亲和力,可结合成复合物或吸附后排出体外,可有效的保护正常组织不收损害.另外,甲壳素可有效消除使用抗癌药物带来的有害物质,减缓对脏器的损伤,对脏器起到保护作用,并可减轻化疗出现的不良反应.
甲壳素？它有什么神奇功效
1、工业：甲壳素被用于水和废水净化，作为食品添加剂应用到和药品中起到增稠作用稳定食品和药品状态。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。
2、医药：甲壳质的产物作为坚韧和强的材料利于作为外科线。另外有一些不寻常的特性，甲壳素加速人体伤口愈合，甲壳素甚至成为一个单独的伤口愈合剂。
3、美容：甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。甲壳素中亦含有高效保湿成份，它的β葡聚糖也能有效使肌肤含水保湿。
4、服装：甲壳素纤维与彩棉货纯棉等纤维制成的面料特别适合做婴幼儿服装及男女高档内衣。
5、农业：可做杀虫剂、植物抗病毒剂，也可做养鱼饲料。
参考资料来源：搜狗百科-甲壳质
甲壳素是什么
甲壳素(CHITOSAN)又名壳聚糖，是几丁质、几丁聚糖的通称，1811年由法国学者布拉诺首次发现。它是目前自然界中发现的唯一带正电荷碱性基团的动物活性纤维素，兼有高等动物组织中胶原质和高等植物组织中纤维素的生理功能。
20世纪80年代末，日本开始将甲壳素制成保健食品面市，并获厚声省（相当于我国卫生部）认可，作为唯一准许宣传疗效的功能食品，在日本保健食品中排名第三位。
1993年，在几丁质、几丁聚躺国际学术会议上，甲壳素被誉为“人体免疫卫士”、“21世纪有希望的健康食品”、“当今人体必须的第六生命要素”。
1995年，美国药物食品管理局（FDA）通过对甲壳素的审核，批准生产。同期，欧共体（CE）批准甲壳素生产上市。
甲壳素的保健作用得到了国际医学界的广泛认可，在国外已成为一种潮流保健消费品。
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甲壳素是什么?有什么作用?
甲克素是属氨基多糖类物质,从虾蟹壳里提取甲克素,经脱乙酰基后成为乙酰甲壳胺.可溶,可被人体吸收.有多种衍生物,无毒副作用,是人类食品添加剂.它是提高人体免疫功能等的天然物质. 作用是:防龋.用在口香糖,漱口水,牙膏内使用.
甲壳素是什么物质?
甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为”第六生命要素”！因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量”几丁聚糖”，但含量只在2%-7%之间。 甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。提取甲壳质（几丁质）的工艺是：首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是几丁质。为了从这些几丁质中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳质。因为几丁质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。 甲壳质名称概括 一般通称：甲壳质，甲壳素，（经脱乙酰化后称为）壳聚糖. 英文名称：Chitin.中文学名：几丁质，甲壳素 化学名称：β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖 别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖 分子式及分子量：（C8H13NO5）n (203.19)n 性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。 能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。 自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等动物的细胞壁等。 它是一种线型的高分子多糖，即天然的中性粘多糖，若经浓碱处理去掉乙酰基即得脱乙酰壳多糖。甲壳质化学上不活泼，不与体液发生变化，对组织不起异物反应，无毒，具有抗血栓、耐高温消毒等特点。脱乙酰壳多糖是碱性多糖，有止酸、消炎作用，可降低胆固醇、血脂。 化学结构 纯甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体，在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解，因而限制了它的应用和发展。后来人们在研究探索中发现，甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖，它的化学名称为（1→4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，或简称聚胺基葡萄糖。这种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。 由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。同样它也能清除人体内的“垃圾”，达到预防疾病、延年益寿的目的。由于甲壳素具有这种独特功能，它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。 甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。纤维素的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接而成聚合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。 1．分子量 甲壳质是高分子量物质，其分子量可达100万以上。分子量越高吸附能力越强，适合工业、环保领域应用。低分子量容易被人体吸收。分子量为7000左右的几丁聚糖，大约含30个左右的葡萄糖胺残基。 2．脱乙酰基纯度 几丁质经过脱乙酰基成为几丁聚糖。几丁质因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。脱乙酰基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。N-乙酰基脱去55%以上的则称为壳聚糖。 编辑本段原料分布 （1）节肢动物主要是甲壳纲，如虾、蟹等，含甲壳素高达58%~85%；其次是昆虫纲（如蝗、蝶、蚊、蝇、蚕等蛹壳等含甲壳素20%~60%）、多足纲（如马陆、蜈蚣等）、蛛形纲（如蜘蛛、蝎、蜱、螨等，甲壳素含量达4%~22%); （2）软体动物 主要包括双神经纲（如石鳖）、腹足纲（如鲍、蜗牛）、掘足纲（如角贝）、瓣鳃纲（如牡砺）、头足纲（如乌贼、鹦鹉）等，甲壳素含量达3%~26%; （3）环节动物 包括原环虫纲（如角窝虫）、毛足纲（如沙蚕、蚯蚓）和蛭纲（如蚂蝗）三纲，有的含甲壳素极少，而有的则高达20%~38%; （4）原生动物 简称原虫，是单细胞动物，包括鞭毛虫纲（如锥体虫）、肉足虫纲（如变形虫）、孢子虫纲（如疟原虫）、纤毛虫纲（如草履虫）等，含甲壳素较少； （5）腔肠动物包括水螅虫纲（中水螅、简螅等）、钵水母纲（如海月水母、海蛰、霞水母等）和珊瑚虫纲等，一般含甲壳素很少，但有的也能达3%~30% ; （6）海藻 主要是绿藻，含少量甲壳素； （7）真菌 包括子囊菌、担子菌、藻菌等，含甲壳素从微量到45%不等，只有少数真菌如Olm ycetes和Triohamycetes不含甲壳素； （8）其他动物的关节、蹄、足的坚硬部分，以及动物肌肉与骨接合处均有甲壳素存在。 除此之外，在植物中也发现低聚的甲壳素或壳聚糖，一种情况是植物细胞壁受到病原体侵袭时，一些细胞壁中的多糖降解为有生物活性的寡糖，其中就有甲壳六糖，典型的例子是树干受伤后，在其伤口愈合处发现了甲壳六糖；另一种情况是根瘤菌产生的脂寡糖，也是甲壳四糖、甲壳五糖和甲壳六糖。
甲壳素到底是干嘛的
甲壳素(Chitin),又名几丁质,学名:聚酰氨基葡萄糖.它广泛存在于生物界,如海蟹、海贝、海龟以及蘑菇类等生物体中.然而这些大自然生物所含的“珍宝”在通常的状态下不易被人体吸收,也不易用于其它领域,惟有经过科学提炼才能发挥其神奇的功效.早在90年代,日本、美国、欧洲等地医学界、大学营养食品研究机构,将甲壳素定位于“人类六大生命要素之一”.在屡次国际学术研讨会上甲壳素壳聚糖被誉为“人体免疫卫士”、“21世纪最有希望机能性保健食品”等. 甲壳素经过科学提炼,脱去其中的乙酰基和杂质后所得到的物质称为壳聚糖(Chitosan),又名脱乙酰甲壳素、可溶性甲壳素、聚氨基葡萄糖.
甲壳素是什么物质
中文名称:甲壳质 英文名称:chitin 其他名称:壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素 定义1:由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖,是虾、蟹外壳的主要有机成分. 应用学科:海洋科技(一级学科);海洋技术(二级学科);海洋生物技术(三级学科) 定义2:由虾、蟹甲壳提取的含有氨基的多糖类物质. 应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)
甲壳素是用来干什么用的啊,有什么功效,对人体有没有副作用啊.
据说有提高免疫力的效果,禽流感期间有一家养鸡厂因为把含甲克素的蛆和黄粉虫当饲料,结果没有一只鸡传染该病,也是唯一没有把鸡集体宰杀掩埋的养鸡厂.对人有一定作用,但凡是得有个度,吃多了必然对身体有损伤.
甲壳素是干嘛的,甲壳素面膜主要有什么功效
甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源,也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素. 由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团,因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用.同样它也能清除人体内的“垃圾”,达到预防疾病、延年益寿的目的.由于甲壳素具有这种独特功能,它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素.