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牦牛肉好吃还是黄牛肉好吃(牦牛肉好吃还是黄牛肉好吃呢)

藏牦牛肉好吃还是黄牛肉好吃?

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各人喜欢的口 味不同.俺觉得 黄牛肉好吃

牦牛肉和黄牛肉哪个好吃?

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都好吃,每天换一个口味更好

什么牛的肉最好吃`

什么牛的肉最好吃`

牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪,只肌肉间夹有少量脂肪。此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。按烹调的需要,牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外,分为16个部位。

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩。适于熘、炒和馅。

4、哈利巴包着扇形骨的肉,外面包着一层坚硬的筋膜,里面筋肉相连,结缔组织多。适于炖、焖等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

6、胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪,一面是红色精内,纤维粗。适于熘、扒、烧等。

7、肋条位于肋条骨上的肉,肉层较薄,质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大,弹性强。适于清炖。

9、腰窝两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连,适于烧、炖等。

10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩,可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。

12、榔头肉包着后腿骨的肉,形如榔头。肉质较嫩,是切肉丝的妇原料,适于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩,下部连着黄瓜条,肉质较老,适于做锅包肉。

14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩,适于熘、炒、炸、烹等。

15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老,适于焦熘、炸烹等。

16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩,宜切丁、片、丝,适于滑炒、酱爆等。

牦牛肉真的好吃吗,真的像那些人说的比普通牛肉好吃吗?

毛区别没有!你又不是美食家,即使是美食家,不用特殊方法煮食,也没那么容易区别.

牦牛肉跟普通牛肉比哪个更好吃?没吃过牦牛肉的人容易接受牦牛肉吗?

每个人的口味不同,无所谓哪种牛肉更好吃.牦牛肉的纤维粗一点,牛肉味更重一点. 一般情况下,大多数人都能够接受牦牛肉.

牦牛肉好吃吗?

挺好吃的,袋装的是风干之后能吃的.

牦牛肉是不是比普通牛肉肉质更好?

是的.牦牛肉是比普通牛肉肉质好. 参考资料:百度知道 牦牛肉鲜红色,比一般肉更细嫩,更鲜美.牦牛肉比一般牛肉更粗糙且不好吃. 牦牛肉牛味更浓,做成麻辣干煸牛肉比较好吃 ,是牦牛肉要办食品许可类的手续 ,公司名称品牌规格型号报价报价日期甘肃省卓尼县兴发综合养殖场 牦牛肉报价 洮韵牌 38 元/公斤 2010-04-07 西藏你能买到,如果是活的药运刀片内地的话,内地太热,他们受不了的.

牦牛肉怎么样和普通牛有什么区别,能吃么!

能吃,牦牛肉的牛味更加浓一点,做成麻辣干煸牛肉吃起来味道好一点,而且它的脂肪含量比普通的牛肉要低

重庆天之牧听说是做牦牛肉的,我想问问牦牛肉的营养价值和口味怎么样,跟黄牛肉有什么区别吗?

牛肉以黄牛肉,口感最佳.牦牛肉,含蛋白较其它肉都高,而脂肪较其它肉中脂肪含量都低,且矿物质元素含量丰富,氨基酸结构比例更与人体相近.同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带,其肉质天然、保健,是人们选择消费肉食的最理想产品.牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美.牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功.”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑.

什么牛肉最好吃?牦牛肉吗?

黄牛肉好吃,牦牛也不错.