什麽是慕斯蛋糕
慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点.实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕.但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕.这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验.
什么是慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.慕斯是从法语音译过来的.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油.慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放.
什么叫慕司蛋糕?
也称为冰淇淋蛋糕,它的口感在蛋糕和冰淇淋之间.必须冷藏,否则容易化掉.质量好的慕司蛋糕软软的,入口即化,回味无穷. 慕司蛋糕则要使用到吉利丁(鱼胶粉,果冻的主要材料),而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结. 慕斯蛋糕是用搅拌…
什么是幕斯蛋糕哦?@ ….
呃“幕斯蛋糕呢 就是我经常吃的 当早饭吃的蛋糕 抹茶的我比较喜欢 “` 吃起来比较爽“`
什么是慕丝?
一种上面是奶油下面是蛋糕的点心.
慕司粉底,慕司蛋糕,“慕司”是什么东西?
慕思 慕司是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等.是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食.泡沫多,含奶油的甜点,当然也会添加很多其他口味.
慕斯蛋糕是怎样的?
把它放进保鲜盒里!然后冰箱冷藏.
为什么有些蛋糕叫慕斯?
慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用.是现今高级蛋糕的代表.慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品.她的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感
覆盆子蛋糕和黑森林蛋糕以及慕斯蛋糕的含义是什么?
覆盆子是一种植物,也叫树莓,树莓酱挺高档的,覆盆子蛋糕估计就是加了这种植物或者酱进去··· 黑森林蛋糕在中国可以理解为巧克力蛋糕,但正宗的黑森林蛋糕只有德国才有,而且传说正宗的黑森林是没有加面粉做成的··· 慕斯蛋糕也可以想象为一种雪糕类型的蛋糕,在蛋糕底的上面加上牛奶,凝胶,奶油,巧克力或者其他东西做成的糊,然后放进冰箱里面冻硬,就可以食用了,凝胶,也可以叫做吉利丁片或者鱼胶片,是做慕斯蛋糕必备的材料···
什么是慕斯蛋糕?慕斯与芝士哪个成本要高点
看你慕斯用什么水果 如果是价格高的水果就是慕斯比较高 如果是没有放水果 那么两种其实价格差不多