橄榄油的最佳食用方法是什么?
橄榄油最佳的食用方法有凉拌、蒸、炖、煮、佐料,制作沙拉或者蔬菜时,可以加一点橄榄油,这样会使得食物更加美味.橄榄油不适合煎、炸、烤、爆炒.因为橄榄油的…
橄榄油怎么食用
一般而言,橄榄油有三种吃法,一是直接口服,二是凉拌,三是煎炒,前两种效果不错,橄榄油中的营养成分不会得到任何损失,每天早上口服橄榄油可润肠减肥,而且功效不错,或者煮饭时,滴几滴这样也很不错!因为橄榄油中富含人体必需而不能自身合成的亚油酸和亚麻油酸,且其比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;研究表明,橄榄油如能长期食用,能够降低胆固醇,防止大脑衰老,改善消化系统功能,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,能够保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽,具有非常好的营养保健作用,在西方被誉为液体黄金”.
橄榄油怎么吃？
(一）日常餐桌使用
21世纪人类食品的最大特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而橄榄油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
1. 用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2. 用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3. 用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4. 用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5. 直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6. 用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7. 用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
橄榄油适合各个年龄段的人群：
1对婴幼儿来说：橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
2对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
3对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
3对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。
橄榄油怎么食用,效果最好?
1、直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致.在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙.如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事.2、用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品.偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用.3、用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去,健康又美味.4、用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比.
橄榄油如何食用？可直接倒在食物上食用妈？
橄榄油的食用方法直接生喝：每日两次，早晚空腹饮用8ml-16ml（一至两茶勺）。如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。如调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。特别提醒，必须使用标有特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）。2-3月可有效降血压，血脂，并对便秘，胃溃疡等疾病有显著作用。
凉拌：可以拌各种家常小凉菜，色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特，做西餐更加不在话下。
煎炸烹炒：因橄榄油加热易膨胀，因此可比其他食用油用量少约1/3。
千百年来，橄榄油就是地中海沿岸国家居民生活中必不可少的食用油，克里特岛甚至被游客誉为“漂在橄榄油上的岛屿”。橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，亦或是在烤肉上抹上橄榄油。而生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级初榨橄榄油，并根据购买与鉴别栏目中的方法选择质量上乘的特级初榨橄榄油。以下是用橄榄油做中餐的参考做法：
1、按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
2、喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，馄饨等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
3、涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
4、蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。
橄榄油烹调有以下独特优点：
1、适于高温烹调
鉴于橄榄油高温的热稳定性，非常适合于高温烹调：炮、烤、煨、炸都行。特别是在130度-190度的高温下进行油炸，橄榄油更能显示出它的长处在此温度下，橄榄油给食品裹上一层金黄色的脆壳，令其更为可口诱人，但丝毫未减少其营养价值。另外，油液并未渗入食品内部，所以油炸物显得比较清淡，容易消化。
2、加热会膨胀
值得提醒的是，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同样一个菜，需要的量就比其它的油少。建议炸东西时，选用口径小，四壁直而高的容器，以便函在小范围内盛有更多的油。另外，最好把食品慢慢地投入煎炸，以避免油温急剧下降。
3、不易分解
只要最高温度不超过190度，橄榄油是不会分解的；同时还可以重复使用，只需在油炸之后，用纱布、棉花或者滤纸将其滤净。炸过的油必须存放在搪瓷，上釉陶瓷或者不锈钢器皿内，以防氧化。
4、有很强的提味功能，而不”喧宾夺主”
滴几滴橄榄油于做好的汤中，有特殊的”鲜味”。
5、地中海流域国家烹调的必需品
几千年来，橄榄油一直是西班牙等地中海流域国家烹调的必需品。地中海膳食当今被认为是一种十分有益于健康的饮食，其特点为：大量的水果和新鲜蔬菜、谷物和豆类、鱼和橄榄油，以及少量动物脂肪。
地中海式烹饪法已成为世界各地厨师产生灵感的源泉。它与亚洲等其它主要烹饪流派一起，滋养了一种被称为融合烹调法，也就是把不同起源、风格、技巧及成份各异的烹调技术合为一体。该技术已成为一股给21世纪烹调赋予特色的潮流之一。
橄榄油进入中国的时间还不长，但是很快就占据了国人厨房的重要位置，聪明的主妇们用橄榄油烹制出了独具东方特色的美味佳肴：腰果鸡丁虾米豆腐色拉、清蒸新鲜生蚝、香脆鸡蛋面、海鲜饭，普通食物经过橄榄油烹饪后，味道鲜美无比，色泽更是诱人，同时又只含极低的卡路里，实在不失为现代时尚都市人的上佳选择。
橄榄油烹饪小技巧：
–做生菜沙拉，先放橄榄油，后加盐、醋或柠檬，这样能保持菜新鲜。
–烧烤时涂橄榄油，味道极佳。
–用橄榄油做鱼、肉或蔬菜，味道更可口，不油腻。
–炒肉前，先用橄榄油浸泡（可同时加放调味料），肉味更可口
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橄榄油的食用方法
1、直接饮用
每天两次生饮特级初榨橄榄油，每次约15毫升，长期饮用可以有效降血压、血脂，并对治疗便秘和胃溃疡有显著作用。
2、凉拌
用特级初榨橄榄油凉拌各种家常小凉菜、沙拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特，拥有如芝麻油般绝佳的风味。
3、清炒
在西方家庭里普遍可见橄榄油用于各种料理上，无论清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合，能最大限度保留食材的营养。
4、煎炸
橄榄油的“烟点”很高，加热到200到300摄氏度也不会产生过氧化物，其高度的稳定性对人体健康无害，可以放心地煎炸食物并反复使用。
5、蘸面包
将特级初榨橄榄油盛入小碗或小碟，放入微波炉中稍微加热，用掰成小块的面包蘸食，口味
清香，口感滑润，有益健康。
6、做汤
橄榄油有很强的“提味”功能，而不“喧宾夺主”。汤做完后滴几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香而不油腻。
7、减肥
橄榄油不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。每天早餐前空腹喝两勺特级初榨橄榄油，减肥效果十分理想。
橄榄油烹饪的好处
1、具有较高的稳定性
初榨橄榄油在高温下保持其油品的稳定性。与其他植物油：如葵花油，棉籽油，玉米油和大豆油相比较，得益于橄榄油所含有的油酸成分，在高温下使用橄榄油来煎炸食物，可以减少食物吸收有害物质的可能性，从而也更好的促进食物中的有益成分被人体吸收。
2、具有可重复使用性
由于橄榄油在高温下能保持较为稳定的性质，烟点可达到230℃以上，因此可重复使用4-5次。
3、对食物的保鲜性
用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。 这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，还能有效阻止油脂渗透进食物而使食物变得太油腻，因此用橄榄油煎炸的食物脂肪含量较低，可有效抑制肥胖。
原文链接： http://www.hnmge.com/NewsInfo.aspx?id=1097
橄榄油怎么吃比较合适
欧丽薇兰橄榄油炒菜比较好吃,也可以直接食用,橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分.是可以直接凉拌食用的、也可以代替黄油涂抹面包或者炒菜食用.
食用橄榄油的使用方法
由于各种级别的橄榄油的营养成分和品质口味的不同，使用方法也有较大区别。良好品质的特级初榨橄榄油营养成分丰富，口感味道较好。适合直接饮用以达到最佳健康保健作用。每日食用一至两汤勺，大约20到25毫升即可。 另外就是做为调味油用于凉拌菜或轻度的煎炒烹炸和烧烤用油。也可适当加些食醋来减低调整某些味道浓烈品牌的特级初榨橄榄油的口味。 品质和口感较低的特级初榨橄榄油也可用于凉拌菜但主要用于轻度的煎炒烹炸和烧烤用油。不建议直接饮用。 一般的普通橄榄油只适用于各类轻度和深度煎炒烹炸，代替其它类别的植物油。橄榄油比其它植物油具有更好的高温稳定性，烟点也很高。可反复使用十数次而不会产生化学物质分解，而一般植物油最多使用三次以上就会产生化学成分的变化。
橄榄油的正确吃法?
哦 .橄榄油的吃法很多了. 炒菜是可以的, 参考:橄榄油在线 http://oliveol.com
橄榄油的正确使用方法
顺滑秀发养成法:用洗发水清洗干净后,蘸取适量5ml橄榄油于手心,擦于发尾处,用热水烫过的毛巾包裹头发,约5分钟后取下毛巾,清洗头发. 提示:如果干性发质的MM这样做后还不能缓解,就在这个步骤后再擦护发素,一个星期做一次倒膜. 油性发质的MM一般不需再擦护发素,并且不要将橄榄油擦于头皮上,这样反而会给头皮带来负担.护发素也是同理,如果擦于头皮上会更容易出油和头皮屑. 还可以涂在睫毛上做睫毛滋养,沐浴过后涂在皮肤上有很好的润肤作用 DIY面膜的时候滴几滴效果也很明显 护手护唇卸妆都是很不错的