干锅牛蛙做法 成都美食天下闻名。本人是地道的成都人，说好听点就是美食家，说不好听就是好吃嘴，今天就和大家分享我很喜欢的一道菜：干锅牛蛙的做法。很多人都认为成都的食物就是“麻辣”，其实味型的多样性才是川菜的精髓。一道川菜多半是复合味道，口感可以先是香辣，而后回味香甜。 要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。 配料：… 阅读更多 »干锅牛蛙怎么做好吃又嫩视频,干锅牛蛙怎么做好吃又嫩
干锅牛蛙怎么做好吃,干锅牛蛙的家常做法 1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时 2.准备调料 3.生姜片和大蒜片 4.莴苣去皮洗净切条 5.洋葱切片,蒜苔切段 6.之后倒出腌制的水分裹上生粉 7.热锅倒入油,油温5分热. 8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起,沥干油分 9.留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香 10.再倒入豆瓣酱转小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均匀 11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔,莴苣. 12.煸炒均匀回锅牛蛙,加入适量开水 13.加入剁椒煸炒均匀,保持大火一直烧至收… 阅读更多 »干锅牛蛙的家常做法大全,干锅牛蛙的家常做法大全窍门
请教干锅牛蛙的作法？ 一，干锅:（四只牛蛙为一份标准） 配料：黄瓜100克，莲藕50克， 调料：盐2克，味精5克，白糖0，1克，鸡精3克，料酒1克，葱姜蒜各1克 制作流程：牛蛙杀洗之后，改刀切块，过油（炸干水分或炸脆 可根据个人口味）使牛蛙充分入味；锅里加入少许油放入水煮酱（红得坊秘制，由于熬酱较为复杂很难描述，如需可来店学习），加入料酒高汤（老鸡葱姜蒜炒香汤）及上述调料，稍后在加入配料，烧煮片刻配料捞出装盘之后牛蛙加入锅中煮入味后，全部倒出装盘；装盘之后盘中撒入葱花蒜沫;在用沸油浇入盘中，最后… 阅读更多 »干锅牛蛙土豆片和莲藕做法(干锅牛蛙土豆片和莲藕做法窍门)
杭州干锅牛蛙加盟合作 杭州鼎呱呱时尚干锅餐厅是一家专业从事干锅制作干锅牛蛙制作的主题餐厅,本店干锅技术结合南京蛙蛙叫的干锅牛蛙以及王子的招牌醉人蛙秘制技术和配方独家研制而成,所做出的的干锅美味可口,深受杭州顾客喜爱.现本店为了顺应长远发展战略,特向全国各地招收加盟合作商,共同携手开创干锅业的明天…….技术配方是发展的第一生产力,热烈欢迎有志于干锅发展的朋友前来实地考察洽谈……杭州店地址:绍兴路400弄珠埠里51号联系电话:0571–85… 阅读更多 »干锅牛蛙加盟,干锅牛蛙加盟店排行榜
干锅牛蛙怎么做好吃,干锅牛蛙的家常做法 1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时 2.准备调料 3.生姜片和大蒜片 4.莴苣去皮洗净切条 5.洋葱切片,蒜苔切段 6.之后倒出腌制的水分裹上生粉 7.热锅倒入油,油温5分热. 8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起,沥干油分 9.留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香 10.再倒入豆瓣酱转小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均匀 11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔,莴苣. 12.煸炒均匀回锅牛蛙,加入适量开水 13.加入剁椒煸炒均匀,保持大火一直烧至收… 阅读更多 »干锅牛蛙怎么做好吃 家常(干锅牛蛙怎么做好吃 家常不过油)
干锅牛蛙怎么做？ 要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。 配料：料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻； 配菜：芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加； 特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜… 阅读更多 »干锅牛蛙制作,干锅牛蛙制作教程
干锅牛蛙的做法和材料! 干锅牛蛙【原材料】 牛蛙2只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块. 【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精. .【做法】 1.将牛蛙切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时. 2.将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒. 3.冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.开大火将调料炒香,放入腌好的牛蛙块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不… 阅读更多 »干锅牛蛙图片,干锅牛蛙图片大全高清
干锅牛蛙的做法和材料! 干锅牛蛙【原材料】 牛蛙2只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块. 【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精. .【做法】 1.将牛蛙切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时. 2.将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒. 3.冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.开大火将调料炒香,放入腌好的牛蛙块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不… 阅读更多 »干锅牛蛙的配料怎么哪些菜(干锅牛蛙用什么配菜好吃)
干锅牛蛙自己弄怎么做 干锅牛蛙怎么做才好吃？其实干锅牛蛙的做法非常简单，并不一定要看干锅牛蛙做法的视频菜才能学会，跟着干锅牛蛙的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片； 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟； 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用； 腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄… 阅读更多 »干锅牛蛙教程王刚,干锅牛蛙视频教学
干锅牛蛙另外配什么菜 莴笋、藕片、土豆片,花菜,鱼丸…….很多的 干锅牛蛙怎么做? 干锅牛蛙 【原材料】 牛蛙2只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块. 【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精. .【做法】 1.将牛蛙切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时. 2.将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒. 3.冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.开大火将调料… 阅读更多 »干锅牛蛙配菜(干锅牛蛙配菜搭配)