桂林米粉的介绍 桂林米粉是历史悠久的小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样.三味粉屋认为,制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁.卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同.大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等. 桂林米粉的简介 桂林米粉的传说讲了好多年,谁也不… 阅读更多 »桂林米粉(桂林米粉加盟培训)
桂林米粉培训学校,桂林米粉培训哪家好 桂林米粉培训在桂林太多了,有培训学校、有老店手艺、也有品牌技术等等,各家有各家的特长. 就好比你上街买衣服、有摆地摊的、有商场的、有品牌连锁店的,看起来使用的面料差不多,但是价格不一样,甚至相差好几倍. 你问的哪家好?按我在桂林多年吃米粉的理解,你是想找一家生意火爆、在桂林本地有名气的米粉店吧. 说实话,桂林的米粉店太多了,无论那条街,走几步就看到一家米粉店了,不过有点的名气的就那10几家,就我个人的口味,我首推聚口福米粉. 专业桂林米粉培训 哪里有学桂林米… 阅读更多 »桂林米粉培训学校,桂林米粉培训学校哪里好
怎样做出正宗的桂林米粉 1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用 2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用. 3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了) 4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可. 桂林米粉做法是什么?桂林米粉怎么做? 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,… 阅读更多 »桂林米粉的做法 最正宗的做法,桂林米粉正宗做法
桂林米粉卤水的配方 白卤水 原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克 制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅… 阅读更多 »桂林米粉的卤水配方(桂林米粉的卤水配方27种)
桂林哪家桂林米粉好吃 老牌米粉都很让人呕吐!做到连锁就很不注重质量了,其实想也想得到,大锅饭能好吃吗?石记米粉好吃是十年前的事情啦!最推荐的是象山区政府往前走点,青云汤粉店.从我上初中就吃这家米粉了,10年了,24小时营业,生意超级好.近期才在联达开了第一家分店,推荐去老店吃.虽然没有10年前的风味了,起码吃完让你回味的本钱还是有的. 桂林哪的桂林米粉最好吃? 公认的最正宗的是崇善米粉,又便宜又好吃!两块五二两!!有好几家连锁店,楼下说的那是其中一家! 请问云南昆明的朋友,你们那边有桂林米粉店吗… 阅读更多 »桂林米粉店(桂林米粉店十佳排行榜)
桂林有名的米粉都有哪几种，哪家店的最好吃？ 桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同。 桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香… 阅读更多 »桂林米粉图片,桂林米粉图片高清
如何做一碗正宗桂林米粉？ 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。 桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。 桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。尤其是… 阅读更多 »桂林米粉正宗做法,桂林米粉正宗做法和配料
正宗桂林米粉卤水配方 称好各种卤料，比较多啊，清单如下： 草果 4克 桂皮 4克 甘草 4克 八角 3克 香茅 3克 砂仁 3克 白寇 3克 肉蔻 5克 川砂仁 5克 槟郎 5克 沙姜 5克 香叶 5克 花椒 5克 小茴香 8克 罗汉果 1/4个 公丁香 1克 陈皮 3克 葱 适量 姜 适量 将步骤1中的卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时 再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。 再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有… 阅读更多 »桂林米粉卤水绝密配方(桂林米粉卤水绝密配方家用)
桂林的哪家店米粉最好吃? 1 瓦窑口 2 南溪医院左边大门口 靠菜市那家(没看叫什么) 3 在汽车站斜对面原来老字号马肉米粉(好象被转了老板了) 4 大圆盘旅专路口 5 电院西区路口对面建行旁的 6 铁西加油站旁的(南溪公园旁有家分店) 7 十字街微笑堂乐群菜市旁的7雉山路金融大厦旁的 箩卜牛腩粉 8 丽君路的, 9 观音阁2路车站牌这边路口有一家. 10 穿山桥的和已搬进施加园的 11 还有红鼻子连锁等等 桂林市内,哪家米粉店的米粉最好吃.?! 仁利米粉好好吃,好吃你就多吃点.! 桂林有名的米… 阅读更多 »桂林米粉口碑最好的前十名,桂林米粉口碑最好的前十名品牌
桂林米粉做法 一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，在网上只能买到干米粉哦。将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。注意：在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。 二、配料部分：(注：部分配料可省，看个人爱好） ①卤水：一般卤水买现成的，自己做太太麻烦。桂林米粉的精华就在于卤水哦！把卤水放锅里烧沸，然后用碗装起来即可。 ②辣椒： 桂林米粉辣椒有三种： （1）青椒+指… 阅读更多 »桂林米粉的做法及配方,桂林米粉的做法及配方窍门