金华火腿吃前怎样处理(金华火腿的正确吃法)
金华火腿吃前怎么处理 展开全部 打开火腿的包装,特别硬,如果用刀切不开的话,建议用锯。 如果避开骨头,使点劲用刀还是切开的。 切下来一部分,在清水里洗一下,然后在温水里泡上两三个小时。 这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。 泡完后取出,再认真的清理一下肉的表面。 接着,把火腿肉焯水,加入葱姜,料酒,去异味。 焯完水后,取出,切成块状或者片状盛盘。 这里边主要看你接下来做什么菜,如果是炖菜,那么切成小块就可以;如果是蜜汁蒸肉这类的菜,切得越薄越好。 在切好的火腿肉上撒上一层白糖,或者冰糖,或… 阅读更多 »金华火腿吃前怎样处理(金华火腿的正确吃法)