谁知道润心润肺甜而不腻的冰糖雪梨膏怎么做?
冰糖2两,鸡蛋清15两.雪梨4个,奶牛3两、、、蒸
雪梨膏怎么熬制
准备材料:蜂蜜20克,清水200克,雪梨500克,老冰糖40克,盐20克 1、在清水里加入盐,将雪梨搓洗干净备用. 2、将雪梨去皮去核后切成小块备用. 3、将雪梨倒入料理机内,加入100克清水. 4、启动电源,选择“果汁”功能2分钟. 5、2分钟后倒出制作好的雪梨汁. 6、将雪梨汁倒入锅中加入冰糖,小火煮30分钟,煮的过程不断搅拌. 7、30分钟后,取出煮好的雪梨膏. 8、在雪梨膏中加入蜂蜜搅拌均匀. 9、搅拌好的蜂蜜雪梨膏即可享用.
雪梨膏怎么做
1 雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小块,放到搅拌机打碎 2 把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里,姜切丝,红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里.制作过程的用具一定要干净,不能沾油 3 放到灶上煮开后,小火熬煮半个小时 4 准备笊篱,把熬煮半个小时候的梨汁过筛,用勺子挤压,取汁去渣 5 把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状,昨晚太晚了,我只煮了半个小时 6 准备一个高温消毒过的玻璃罐,把熬煮好的雪梨膏放进罐子里,放凉后加蜂蜜搅拌即成,一定要放凉才能加蜂蜜,否则会破坏蜂蜜的营养.放在冰箱里密封保存. 7 饮用时取俩调羹冲调温水便可
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一个雪梨去核,去皮,切块,入冰糖30克.水500克(一斤),开水煮冰糖梨,冰糖化开后,吃梨喝汤,老年人多熬会儿,软为度.
如何制作雪梨膏
【制法】 取鲜梨切碎，榨汁，梨汁另器保存；梨渣加水煎煮二次至味尽，合并煎
液，滤过,滤液与梨汁合并,浓缩成相对密度为1.33～1.38(20℃)的清膏。取梨清膏1000
g，加水适量，煮沸，静置沉淀，取上清液滤过；取砂糖2000g及枸橼酸3g，加水适量煮
沸，滤过，加入上述滤液中，浓缩至规定的相对密度，即得。
【性状】 本品为深棕色稠厚的半流体；味甜。
【检查】 相对密度 取本品10g,加水20ml稀释后,依法测定，应为1.10～1.12(附
录34页)。
其他 应符合煎膏剂项下有关的各项规定(附录13页)。
【功能与主治】 清肺热，润燥止渴。用于干咳，久咳。
【用法与用量】 开水冲服，一次9～15g，一日2～3次。
【贮藏】 密封，置阴凉处。
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主料 雪梨 6个 辅料 姜 20g 干红枣 120g 冰糖 150g 步骤 1.去皮雪梨6个 2.老姜20克 3.干红枣12O克 4.冰糖150克 5.雪梨擦蓉入锅 6.老姜洗净去皮切末 7.红枣去核切丁 8.所有材料入锅大火烧开转小火熬30分钟 9.倒入干净沙布的碗中 10.凉至手温挤出汁再入锅小火熬制至黏碉 11.装入开水煮过晾干的瓶中入冰箱冷藏,
有谁知道雪梨膏的做法
雪梨膏是中医用来清肺热，润燥止咳的方药，这种雪梨膏主要强调药效，味道不怎么好，而且还有一些禁忌。今天我给大家推荐的雪梨膏与中医的雪梨膏作用基本相同，但味道非常好，而且可以当作饮料来喝，有润肺止咳的作用，尤其适合秋天干燥的季节里食用，当然平时咳嗽的时候也可以喝。www.lugujk.com下面我把雪梨膏的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
做法一：雪梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升。雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我贪方便，去核后切小块，放到搅拌机打碎。把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时。
准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣。把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，昨晚太晚了，我只煮了半个小时。准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。饮用时取俩调羹冲调温水便可。
做法二：干银耳10克，梨300克。梨去核，切片，加水适量，与银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
做法三：雪梨1000克，川贝母10克，枇杷叶少许，蜂糖适量。枇杷叶少许洗净剪碎，放锅内煮水，水开后调小火熬至水变黄。雪梨削皮去核切碎放入搅拌机打成蓉。把熬好的枇杷叶水倒入梨蓉中一起熬，要不断的搅拌，一来散水气，二来防黏底。
川贝母砸成粉状备用。等锅中熬得水气变少，就可以加入砸得粉碎的川贝母粉。川贝母粉一放入梨汁就会变得粘稠，这时要小心溅出来的汁，那可是非常烫的。 http://book8.lugujk.com/， http://www.qweih.cn/熬个十来分钟就可以关火了。稍凉就放入蜂蜜，多少因人而异，原味是有些酸酸的。彻底放凉后装瓶放入冰箱，需要时就去挖几汤匙来吃，就这样吃或冲水喝都可以。
制作要领：在雪梨膏的制作过程中，用具一定要干净，不能沾油。
补充说明：做好的雪梨膏色如琥珀，每次取一两个调羹的量用温水冲调即可服用，水温不能过高，否则会破坏里面蜂蜜的营养。
冰糖梨儿膏的制作方法
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。1．制作秋梨膏时还可根据各自需要适当加入罗汉果、贝母等，起到保健作用。
2．秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3．调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后，不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
4．制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取适量用温开水冲调。
5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
秋梨膏的制作方法：
原料：秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.
先把鸭梨去皮，切成丁和清水（清水盖过鸭梨便可）烧开，再用小火堡30分钟；红枣、姜片用同样
的方法煮成汤。然后把夏梨汤；枣、姜汤（去渣）和蜜一起小火煮5分钟即可。此膏去火润肺、健胃养胃。
球梨汤、秘和贝母粉，调成球梨贝母膏。此膏去火润肺，止咳化痰。
北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。该店开业零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年历史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色泽光亮透明。它的传统制法是毫。
(1)选上等的秋梨洗净切丝，进行发酵。
(2)将发酵的秋梨用轧梨机榨汁，加精白糖熬成糖浆。在熬浆过程中，要不断地放入鲜鸡蛋清，蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固，同时吸收了糖浆内的杂质，再把凝固的蛋清捞出。这样放入、捞出要达十五次之多，糖浆中的杂质方能清除干净。
(3)将糖浆用密质的绒布过滤，成为透明的粘性液体，在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜，配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤，连续用文火熬制十二个小时即成。
秋梨膏含有丰富的葡萄糖，钙，磷、铁和多种维生素，香气浓郁，有药料而无药味，对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。
梨的营养和药用价值虽然很高，但其性属寒凉，每次不宜多吃。如食之过多，会伤及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹泻。
秋梨膏
秋梨膏是北京传统特产.
秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷流入民间,秋梨膏才在民间流传.又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。
通三益,信远斋,恩济堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。
传统的秋梨膏制作:
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝
制作方法：将京郊延庆的秋梨洗净，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
雪梨膏的家常做法大全怎么做好吃视频
雪梨膏的家常做法 主料 雪梨 4个 花式梨膏糖 4块 辅料 黄冰糖 100g 蜂蜜 200g 步骤 1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖. 2.雪梨洗净、去皮、去核. 3.雪梨刨成细丝. 4.雪梨丝连汁一起倒入锅中,准备熬煮. 5.雪梨丝煮开,加入冰糖. 6.雪梨汁稍干一些,加入梨膏糖. 7.雪梨汁熬干,雪梨膏煮的较浓稠即可离火. 雪梨膏晾凉,调入蜂蜜,装入瓶中,密闭保存.
冰糖雪梨膏制作方法~~~~
先把冰糖化成水,然后梨削皮,切成块儿,加上适量的蜂蜜,再把冰糖水加上,煮开就OK了.