鱿鱼须怎么做好吃
酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料
2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6 放入冷水拔凉备用
7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8 放入适量的郫县豆瓣炒香
9 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
小窍门：
1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！
2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。
鱿鱼须怎样做才好吃
鱿鱼须怎么样做好吃 材料 鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油 做法 1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干; 2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁; 3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分; 4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可. PS:喜欢吃鱿鱼身子的朋友,也可以换做鱿鱼身子如此操作哦.
自己在家怎么做鱿鱼须
干煸鱿鱼须 简介 麻辣鲜香. 材料 主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克, 调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克 做法 1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出; 2.香芹洗净切“一字条”; 3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成.
鱿鱼须子怎么做好吃?
主料鱿鱼须250g辅料红椒 适量盐 适量洋葱 适量大蒜叶 适量老干妈 适量生抽 适量白糖 适量料酒 适量白酒 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量蒜子 适量步骤1.首先将鱿鱼须切散,再切成段,接着准备好鱿鱼须,淋入适量料酒,加少许白糖,撒上胡椒粉,倒入适量生抽,拌匀,腌制十分钟.2.将红椒切条、洋葱切条、大蒜叶斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段.3.锅中倒入油,下入鱿鱼须,淋入适量白酒,翻炒至变色,盛出.4.锅中再次倒入油,下入姜片、葱段、蒜片煸香,接着倒入少许老干妈,加入洋葱,翻炒数秒后,淋入适量生抽,加少许白糖、少许盐.5.将鱿鱼须倒入锅中,加入大蒜叶、红椒均匀翻炒,撒少许胡椒粉提鲜味,翻炒至断生,即可品尝.
鱿鱼须怎么做
主料: 鱿鱼须200g、葱蒜5g、碎辣椒适量、姜3片 辅料: 盐5g、糖5g、料酒4ml、酱油1大勺、水淀粉20ml、食用油适量. 1、鱿鱼须洗净后切段. 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用. 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出. 4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香. 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油. 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒. 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成.
鱿鱼须的做法大全,鱿鱼须怎么做好吃
主料 鱿鱼须 100g 辅料 细芹菜 1棵 姜 1小块 花椒粒 少许 大蒜 2瓣 干红辣椒 3个 招牌拌饭酱 1大勺 白糖 少许 料酒 2小勺 白醋 1小勺 生抽 2小勺 步骤 1.1. 锅中烧开水,加入少许料酒; 2.2. 放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分; 3.3. 锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末; 4.4. 小火将配料煸香; 5.5. 加入招牌拌饭酱; 6.6. 小火翻炒出红油; 7.7. 加入鱿鱼须,再加入芹菜; 8.8. 炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀; 9.9. 最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅
如何做鱿鱼须子?
干煸鱿鱼须家常做法 原料:鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量. 准备:鱿鱼须择洗干净,用盐、糖、料酒腌渍10分钟,葱姜切米,西芹切成5毫米见方30毫米长的丝. 烹制:将腌渍好的鱿鱼须控净水分(避免溅油)放入温油中炸至硬化捞出沥油.锅留底油,葱姜米呛锅,放糖、放干红辣椒、西芹,快速翻炒,盐找口,炒至红辣椒出香(不可变褐焦化)时放味精,淋麻油出锅装盘.
鱿鱼须怎么做不腥好吃
鱿鱼两条，胡萝卜一根 ，大葱一或两根，视粗细而定 ，青椒一个，姜一块， 盐 ，色拉油
做法：
1. 先把鱿鱼那层红薄皮剥掉，让后切你喜欢的形状，切好
2. 用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。焯后沥干。
3．几样佐料洗净，全部切丝或者全部切片。如切丝：姜4-5片即可，切丝；胡萝卜斜着切成5公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成5公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。切片：姜切4-5片；胡萝卜斜着切成长3-4公分的片，大葱的葱白拦成3-4公分的段后破成四半；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。
4．炒锅烧干烧热放大约3汤匙色拉油。中火偏大，烧大约半分钟后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒，大约2分钟后见略熟，放鱿鱼，翻炒3-4分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。
干煸鱿鱼须怎么做?
主料:鲜鱿鱼 调料:精盐、味精、淀粉、花生油、鸡蛋、葱末、鲜辣 椒末 制作过程:1、先将鱿鱼取出内脏,去除外皮,然后将鱿鱼须切下来,鱿鱼身子做其它只用. 2、把切好的鱿鱼须放在一个盆子内,加上少许精盐、味精、打入一个鸡蛋、淀粉少许,将其挂糊 3、炒锅内,放入半锅油,烧到7成热,把挂好糊的鱿鱼须,一根一根的放入炸熟到金黄色,捞出控干油,把锅内的油倒出 4、锅内放少许油,加上一点葱末、鲜辣椒末,把炸好的鱿鱼须放入,加上少许味精,翻锅,愿意吃辣的撒上少许辣椒面,愿意吃麻辣的,就再撒上一点花椒面,就这样,可以出锅装盘.
凉拌鱿鱼须怎么做?
凉拌鱿鱼须原料:鱿鱼头、黄瓜、香菜、熟芝麻、葱姜; 凉拌鱿鱼须调料:料酒、盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油). 凉拌鱿鱼须做法: 1、将鱿鱼头洗净后切成寸段,黄瓜切成丝,香菜去黄叶去根切成段; 2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入,水再开时关火,立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里; 3、将盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油)调匀成为调味汁; 4、将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合,淋上调味汁拌匀,撒上熟芝麻即可.