蒸饺是冷水下锅还是开水下锅好
如果你的饺子是冷的就用冷水,因为冷的饺子用开水蒸就会出水,就会不好吃,如果是室温的饺子的话就用开水煮
蒸饺子是用热水还是凉水
热水.因为蒸饺主要是用蒸汽来把饺子蒸熟,用热水会快些,蒸出的口感也会好些.如果用冷水蒸的时间会过长.口感会差些.
蒸饺是冷水蒸还是热水
蒸饺：应该用热水蒸。蒸饺主要是用蒸汽把饺子蒸熟，用热水蒸的话会快一点，且蒸出来的口感也会很好；如果用冷水蒸的话，时间过长，口感就没有那么好了。
所以，做蒸饺，首先要把水烧开，再开始蒸饺。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
特色蒸饺：
1、最小的饺子
饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中最小的饺子。
做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币，然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小。
2、最大的饺子
双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子，有60厘米长，由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤。
3、最难做的饺子
饺子宴中有道莲篷饺子是最难做的饺子，操作程序复杂，每个饺子有十三个小孔，形似莲菜剖面，里外三层比指甲盖还要小，用手精心捏成。只有经验丰富，心灵手巧的老技师才能做成。
4、最废料的饺子
素什锦饺子用料最多，饺馅有鸡蛋，蘑菇，油条，木耳等多种原料制成。
5、最昂贵的饺子
饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言，用鱼翅做馅，一笼12个饺子，价格超过百元。
扩展资料
煮水饺，想让饺子不破皮，有以下方法：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
蒸饺子用热水还是冷水
不管是冻饺子还是现场制作的饺子都要开水下锅. 下锅后水可能不能再沸腾,这时需要稍微把水搅动一下,防止粘底,搅动一下即可后面不需要反复搅.水沸要加冷水使之保持微沸,一般水饺煮到漂浮状态,稍保持2分钟即可起锅.
自己在超市买的饺子蒸的话是用冷水就蒸还是等水开了在蒸比较好
在超市买的饺子,如果你想要蒸着吃,先把冷水放入锅中然后用蒸提把饺子摆好,等锅中水开十五分分钟就可以了,如果你是煮着吃,锅中放入凉水把水烧开再放入饺子,等饺子全部浮上水面饺子就好了.
蒸饺开烧开水蒸还是用冷水蒸
冷冻饺子要冷水上屉蒸,慢慢加热使里外受热均匀,里外都熟;新包饺子开水上屉,大火蒸好吃、劲道.
蒸饺子需要多长时间 蒸饺子用热水还是冷水好
水开蒸15分钟,关火之后等5分钟再开盖.蒸饺子可用热水也可用冷水.两种说法都是正确的,只不过要看要蒸的饺子到底是不是新鲜的了.如果说想要蒸的饺子是速冻的那种,那么这时候一般就要用冷水来蒸,这样可以让饺子皮慢慢的融化,可以让饺子受热均匀,煮出来会更加的好吃.如果要蒸的饺子是那种刚包好的,那么这时候用热水来蒸是最好的选择了,这样不仅可以让饺子迅速煮熟,还能保证饺子的皮不粘到一起.
蒸饺子需要多长时间,蒸饺子用热水还是冷水
这要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺,还有火候和馅料了,一般要大火,如果是肉的的话,大的20分钟左右,小的也要15分钟左右吧,要看你要的多小了. 蒸饺子用热水还是冷水? 如果是冰冻的饺子那最好是用冷水,等水开后才放进去的话,冰冻的皮一下遇热软了,也很容易就熟了,但里面冰冻的馅却没那么快就熟,饺子皮那么就很会变烂.新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸.
蒸速冻饺子时,是水开了再蒸,还是和冷水一起蒸呢?
和凉水一起蒸、等水开了,用筷子很容易就扎到底,那就是熟了.要是有硬心就是没熟.
蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸
一般我们看到的蒸饺都是烫面做的，可是要说在家里自制很多人都掌握不住具体的技巧，为大家分享一下做法。
食材食谱热量：1261.5(大卡)
主料
汤子面 300克
面粉 300克
方法/步骤
1
汤子粉用清水和开，放面粉、加少许开水一起和面揉成面团。
2
豇豆角折段、胡萝卜切片、木耳发好用开水汆过、过凉攥干剁碎，虾皮、姜、葱剁碎。
3
和馅：把菜料倒进盆里，加少许食用油、花椒油、麻油、五香粉、酱油、盐拌均匀。
4
揉面、揪剂、擀皮、包馅。坐蒸锅，加适量清水，把饺子底下抹点食用油，摆到蒸屉里，大火蒸10分钟停火焖5分钟出锅即可。
END
注意事项
蒸饺大家只需要记得，将面分成两份，一份用开水烫，一份用凉水揉，最后合而为一是最佳。
这里讲的蒸饺可不是大街上那些“成都小吃”中的蒸饺哦！今天为大家介绍的这道蒸饺是具有浓郁北方特色的的“大蒸饺”以口味鲜美、口感丰富、咸鲜适中、老少皆宜为特点。
蒸饺的做法与水煎饺子是完全不同的，可以这样讲——蒸饺对口感的要求比普通饺子要严格得多，不但笑料要求松软可口、饺子皮更要求“韧而不硬”。那么，蒸饺怎么做？蒸饺的做法又是怎样的？快往下看啊！
在家轻松做出美味蒸饺的方法：
主料：
猪肉、大葱。
辅料：
生姜。
调料：
盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油。
制作步骤：
1、猪肉洗净后剁馅、大葱切粒、生姜切末备用。
2、将猪肉馅与大葱粒用生姜末、盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油（少许）码味后搅打均匀备用。
3、开水和面，将面团揉好后揪成剂子（大一些），擀成饺子皮备用。
4、与一般包饺子相同。将馅料用饺子皮包好后均匀地码在笼屉中。
5、上蒸屉，大火蒸7至10分钟（面皮起鼓）取出即成。
ps：
1、蒸饺的皮要用开水和面。
2、也可以用猪肉、海参、虾肉制成三鲜馅，成品更加美味哦！