海蛰凉拌用水焯吗
海蛰凉拌最好是用水焯一下.
凉拌海蜇头拌之前要用热水烫一下吗
要,一般买的都不干净
凉拌海蜇要不要放水里烧一下?
以前不用,现在做好到开水中放一下在凉拌.海蜇分好多种,有浅海的有深海的,有进口的有国产的.一般好吃的还是国产的红海蜇,专业人士一般用的是红蛰头(j价格一般在50元一斤左右).不管是瓶装的还是袋装的尽量不要直接使用(我是信不过它们),吃海蜇之前要用清水浸泡洗净(包装好的盐淡,散装的盐重,根据什么样海蜇来用水浸泡时间的长短)泡到无盐为止.75度的水海蜇在里面带2秒钟就好(水要多一点这样保证海蜇都能烫到)马上放到干净的凉水中泡一下,把海蜇捞出控水.调味料一般是酸甜口的为多(老醋,酱油,味素,白糖,麻油,姜末)不吃甜的不放糖就好.另外根据个人的喜好也可适当的加点蔬菜(香菜,黄瓜丝,葱花,芹菜.最好是能生吃的青菜).
如何凉拌海蜇头
1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用. 2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油. 3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘.
凉拌海蜇皮的做法要不要用热水淖一下
材料:黄瓜2根,海蜇皮300克,大蒜4瓣,香菜1棵. 调料:盐5g,鸡精4g,香醋10ml,香油9ml. 做法 1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味; 2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分; 3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段; 4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可.
凉拌海蜇皮的正确制作方法?
原料: 海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油. 做法: 1、超市买的腌制的海蜇,洗去泥沙,然后吧海蜇泡起来.我这个是早上放在清水里,晚上回来做的,浸泡大概10个小时这样.海蜇买回来的时候,因为盐分比较多,一定要泡时间长点. 2、取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中 3、将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花. 4、精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可. 这道凉拌海蜇,色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁,很简单,值得你一试.
海蜇有寄生虫吗?凉拌海蜇头前需煮一下吗?但是这样口感就不脆了呀!?
海蜇没有,小龙虾就有
拌海蜇头怎么做？
海蛰的营养价值:
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：炝
拌海蜇头的制作材料：
主料：海蜇头200克
调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克
拌海蜇头的特色：
鲜嫩味美，清爽适口。
教您拌海蜇头怎么做，如何做拌海蜇头才好吃
1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；
2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；
3. 葱去根洗净，切成葱花；
4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；
5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；
6. 用干净筷子拌匀即可食用。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇凉拌怎么做
将蜇皮洗净切丝,用热水焯一下,捞出过凉.焯海蜇的水要多,火要旺,动作要快,而且,水温不宜过高. 2胡萝卜、黄瓜洗净切丝.香菜洗净切末.小碗里放醋、生抽、盐、鸡精、芥末油、糖拌匀. 3将所有食材放入容器,浇上调料,拌匀即可. 美食背后的故事 营养丰富的海蜇凉拌后,清脆爽口.尤其是那种干脆的口感,总是让人止不住地想去多吃几口. 小贴士 海里的食物总是能给我们带来不少惊喜.海蜇在海里面着实不是好惹的家伙,不过它到了饭桌上表现就好多了.含有丰富的矿物质,特别是碘,同时,血压高的人也可以多吃一些海蜇.
拌海蜇头要怎么做好吃?拌海蜇头要哪些材料?如何做拌海蜇头
拌海蜇头详细制作步骤 1. 海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;2. 然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;3. 葱去根洗净,切成葱花;4. 葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;5. 炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;6. 用干净筷子拌匀即可食用.