淡奶油和鲜奶油的区别
淡奶油是无糖的原味奶油(液体),英文叫whipping cream,需要加10% 以上的糖打法成一般装饰奶油(固体),或是做甜点时直接加液态的奶油增加奶香和稠度 鲜奶油很广泛,要仔细看是否加了糖,一般鲜奶油是奶油的统称
鲜奶油和淡奶油的区别
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作. 鲜奶油是白色像牛奶似的液体,但是乳脂含量更高.鲜奶油是加工乳制品,是西点制作的素材(Raw Material)之一,是无法自己在家制造的,在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到. 鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油.在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜(又称发泡鲜奶油)称之为 Whipped Cream.
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油什么区别?
额,还真难说. 植物奶油(就你说的那种转基因的)在打发前是浓稠的带浆状,本身就难甜,不用再加糖.本色偏白. 动物奶油(就是常说的淡奶油)倒出来时是奶液状,本身无味,需要打的时候加糖.本色偏淡黄. 两者口感不一样,鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉,淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道. 而且通常裱花用的都是植物奶油,因为它可以打到比较硬的状态,方便裱花.而动物奶油打不硬,一般不用来裱花. 一般,蛋糕店里有用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油.淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多. 这是比较直观的辨别法了.
蛋糕店用的奶油和超市买的淡奶油鲜奶油有什么区别淡
一般蛋糕店的奶油是植物奶油,自己买的是动物奶油.动物奶油对身体有害,不容易化,颜色比较白,没有奶香味.动物奶油奶香味重,颜色有点淡淡的黄,不容易裱花,易化.
鲜奶油和淡奶油有什么区别吗？
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开？
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗？
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。
鲜奶油鲜在哪里？
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种？
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康？
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
动物性奶油是荤的还是素的？
也许有人看到“动物性”几个字，就会将“动物性奶油”误认为荤食，而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现，动物性奶油的原料是牛奶，那么，吃素的人可以喝牛奶，当然也可以吃动物性奶油喽！
怎么保存奶油最好？
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
鲜奶油和淡奶油的区别是什么哪个更好打发一点
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。
鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。
鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜。
蛋糕店用的奶油和超市买的淡奶油鲜奶油有什么区别
其实区别是比较大的！淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的！
甜奶油基本上是植物奶油，甜味比较浓厚，一般都是用来制作蛋糕以及冷房部分沙拉的制作。
蛋糕店的也都是用甜奶油制作的所有蛋糕。
楼主说的用蛋清基本上都是样品或者是摆设之类的才用蛋清加琼脂和其他添加剂做出来的！很硬！根本不不能吃！
楼至如果喜欢的话去比较大比较全的超市买那种甜奶油，然后回家用打蛋器在圆形的盆里面一个劲的搅打！你会有收获的！会锻炼你的腕力以及臂力！还能吃到蛋糕哦！
但是不要一次到太多进去！因为在搅打的时候你会发现是越打越多，越大越硬！
做冰淇淋用鲜奶油还是淡奶油，这两个有什么区别
做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。
1、油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。
2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
3、鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。
4、鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，淡奶油可以做的菜肴还有很多很多的。
5、鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。
鲜奶油和淡奶油一样吗?
鲜奶油是植脂奶油 淡奶油是动物性奶油 相对鲜奶油淡奶油打发难些,(希望大家不要尝试打发雀巢的淡奶油,那个乳脂含量低,达不到30的含量,不易打发.要打发就是要冰来冰去,还要加不少糖才行).
黄油奶油牛油稀奶油淡奶油鲜奶油的区别
一、奶油、黄油和牛油
奶油其实就是黄油的另外一个名字，英文是Butter，可分为动物奶油和植物奶油。其中，动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，植物奶油则化学合成的人造奶油。
台湾人更习惯于称奶油为黄油，而我们大陆人则习惯于称其为奶油。在我国的国家标准里，黄油真正的名字也是叫做奶油的。
黄油的另外一种叫法就是“牛油”，凡是烘焙配方用到的牛油，实际上都是指黄油，而不是用牛的脂肪炼制的油脂。
二、稀奶油、淡奶油和鲜奶油稀奶油是用于制作裱花蛋糕的奶油，很多人习惯于将其简称为奶油，其实它在国家标准里称为“稀奶油”，英文名是Cream。
黄油是奶油吗，烘焙新手必知的各种奶油
稀奶油又可分为淡奶油和鲜奶油两种，淡奶油是动物性的，而鲜奶油是植物性的，但也有一些人习惯把淡奶油也称为鲜奶油。淡奶油本身是没有甜味的，因此打发的时候通常需要加入适量的糖。而人工合成的植物性鲜奶油本身是甜的，打发的时候就不需要再另外加糖了。
另外，还有一种稀奶油是不能打发的，这种不能打发的稀奶油主要用于烹调中，可以用来做蛋挞、面包和奶油浓汤等，购买时请看准是蛋糕用的还是烹饪用哦。
植物奶油的其它名称
最后再给大家单独介绍植物奶油的其它名字，因为它的名称实在是太多了，以至让烘焙新手感觉眼花缭乱。
植物奶油也叫植物黄油、人工奶油、人造黄油，其英文名是margarine，音译的名字有玛琪琳、麦琪林等等，购买的时候只要记住它的英文名字就不会买错了。