午餐肉的家常做法,午餐肉的家常做法视频大全

美味的午餐肉的做法怎么做好吃又简单，做

午餐肉鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋两个打散

2.凉白开里加约1克的盐搅拌至盐分融化

3.将淡盐水和鸡蛋液混合，用筷子拌匀

4.将鸡蛋液过筛，去除鸡蛋液里的筋膜

5.过滤后的蛋液倒入烤碗中，用小勺撇一下边缘的小气泡，另外可以放一点午餐肉丁在里面

6.蒸锅烧开后，烤碗盖上盖子，蒸15-20分钟，到点后关火焖3-5分钟出锅再出锅

7.甜玉米剥粒、香葱、胡萝卜、午餐肉切丁

8.平底锅内放少量的花生油，放入胡萝卜、玉米粒和午餐肉粒煸炒至蔬菜熟透

9.将炒熟的午餐肉、胡萝卜和玉米粒放入小碗内，撒上香葱末，调入15克生抽、5克醋和3克香油备用(我配菜准备多了，只用了其中一部分)

10.在蒸好的鸡蛋羹上浇上步骤9调好的调味汁即可食用

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主料

猪里脊肉400克鸡蛋1个

辅料

盐适量料酒适量

水淀粉适量葱姜末适量

午餐肉的做法步骤

1. 将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。把切好的肉丁，剁成肉蓉。

2. 把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。

直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。加入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用，把肉蓉拌匀。

3. 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。加入1勺半的盐，大约5克左右，搅拌均匀。把蛋清加进肉馅，蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。

4. 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。

5. 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。

6. 把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液，可以午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。

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豆豉蒜苔炒午餐肉材料主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.

午餐肉的家常做法大全怎么做好吃视频

午餐肉的做法猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊,比较稀的面糊与剁好的肉泥混合搅拌均匀依次加入调味料姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌起劲装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中表面以锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分即可蒸好戴手套取出倒出来,切片即可吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下很方便早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭

午餐肉怎么做好吃午餐肉应该这么做

材料

鸡蛋三颗午餐肉80克洋葱1/4颗糖半匙盐少许

做法

step11

将午餐肉切成小丁状，洋葱切碎备用

step22

所有食材和调味料放入大碗中

step33

稍微搅拌均匀。午餐肉本身就是调味过的火腿，只需要少许盐巴提味即可。

step44

平底锅加入少许的橄榄油。倒入1／4的蛋汁。

step55

小火煎至半熟后，由锅子上方往下紧紧的卷起。

step66

重新将蛋卷往上推，倒入1／4的蛋汁。

step77

重复刚刚的动作紧紧的往下卷起

step88

每次都倒入1／4的蛋汁，重复卷起的动作直到蛋汁用完

step99

最后会不太好卷，要趁蛋汁还半熟的时候卷起才不会散开。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比较不会失败。放凉让蛋卷定型后再用刀子切开。

step1010

灯灯！午餐肉蛋卷完成

step1111

洋葱和糖的甜味综合了午餐肉的咸味，配料虽然很简单，味道却意外的好喔。黄白相间的鸡蛋和粉红色的午餐肉令人食指大动，也可以加入一点点的青葱点缀。

午餐肉怎么做好吃简单

主料

猪瘦肉：250

猪五花肉：50

葱：半根

辅料

料酒：适量

五香粉：适量

蛋清：1个

白糖：适量

精盐：适量

淀粉：10

具体步骤

第一步

1.猪肉，葱洗净准备好（因为孩子不喜欢吃姜，所以少了酱）

第二步

2.切肉丁

第三步

3.放料理机打成肉泥，也可用刀剁，但是料理机打的更细腻

第四步

4.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀

第五步

5.朝一个方向搅动上劲

第六步

6.淀粉10克，可根据自己肉馅的量添加，不用很多

第七步

7.加水调成水淀粉，加一个蛋清搅拌均匀

第八步

8.分次加入肉馅，不停的朝一个方向搅动上劲

第九步

9.格拉斯盒刷油

第十步

10.把调好的肉馅放入保鲜盒，用勺尽量压实（勺子背面蘸上水不会粘上肉馅）

第十一步

11.放蒸锅大火蒸30分钟，可以盖上保鲜膜，也可以不盖，不盖蒸好后上面会有少许水，倒掉即可

第十二步

12.蒸好的样子，很好脱模，凉透放冰箱保存，随吃随切

宝宝辅食午餐肉的做法步骤图，怎么做好吃

宝宝午餐肉的做法

1. 准备食材：猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。

PS：我知道很多宝宝对蛋清过敏，或者是还没有添加蛋清。所以，小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话，要用20克的清水来替代。具体的配方是：肉馅100g、淀粉20g、清水40g，做出来的午餐肉也很软。

2. 将肉洗净后，切成小块。

PS：做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。

3. 然后将肉搅成细腻的肉泥。

PS：你可以用搅拌机来搅拌，也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅，但要叮嘱摊主搅两遍，搅得细一点才好吃哟。

4. 看我图片中，搅拌好的肉泥非常细腻哦。

PS：最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。

5. 将100克的肉馅、清水（20ml）、淀粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。

PS：30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦，不用那么精确哟~

关于调味的问题呢，过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点点食盐或者酱油来调味。

8. 然后再将午餐肉搅拌均匀。

PS：在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！

肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。

PS：这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模，所以不用纠结用不用刷油的问题啦。

准备好的午餐肉。

10.

因为有些宝宝对蛋清过敏，所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水，搅拌均匀。

PS：不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别，其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃，并且容易散掉。

11.

两份午餐肉就都准备好了，一份添加了蛋清，一份没有添加蛋清。

12.

然后将两份午餐肉放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右即可。

13.

午餐肉蒸好后，稍微晾凉后，再切成片或者小条，就可以给宝宝享用啦！假如温度没有凉下来就切片，很容易散掉。

14.

不禁再一次感觉，母爱是万能的！但看起来高大上的午餐肉，其实制作起来却很简单省事，最重要的是真的非常适合宝宝噢！

双汇午餐肉怎么做好吃

食材明细双汇午餐火腿一块白萝卜一个干辣椒几个花椒适量豆油适量鸡精适量盐适量生抽适量老抽少许十三香少许麻辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度午餐火腿烧萝卜的做法步骤 1 白萝卜去叶子和根部,洗干净,切滚刀块 2 双汇午餐火腿,切成方片儿 3 一颗大葱,切滚刀块 4 锅里放油,烧至五六分热,关火,放入花椒和干辣椒炸一下捞出扔掉. 5 再开火,放入葱段爆锅 6 放入萝卜块,翻炒片刻 7 放入生抽老抽上色,烧一会.也要在这一步放盐和鸡精,先让萝卜入味,因为火腿本来有味道. 8 放入火腿翻炒 9 放入适量的清水,微顿一会 10 收汤即可出锅

鸡蛋午餐肉怎么做好吃

用料午餐肉半罐鸡蛋 4只盐少许鸡蛋煎午餐肉的做法午餐肉切好,鸡蛋打好放点盐平底锅,放油小火煎餐肉,煎好反过来煎第二面把鸡蛋均匀倒下去继续小火慢慢煎一开四反过来煎另一面,因为我不会一整块反,分成四块后就很容易反,小技巧哦美味的鸡蛋煎午餐肉华丽丽的做好了

午餐肉鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好吃视

这次蒸鸡蛋羹我选用的是清淡口味的午餐肉，一打开罐头就闻到特别香的肉味，滑溜溜的鸡蛋羹哦，加了蔬菜和午餐肉营养更丰富哦, 加了午餐肉之后蒸出的鸡蛋羹真的是香的不得了。”

用料

主料

鸡蛋2个

午餐肉50克

辅料

甜玉米

30克

胡萝卜

30克

调料

花生油

1汤匙

食盐

1克

醋

5克

生抽

15克

香油

3克

水

150毫升

细香葱

2根