烤面包机的做法大全
主料
高筋面粉500g
酵母6g
方法/步骤
1
鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。
2
活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。
3
将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
4
将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
5
将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
6
将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
7
在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
8
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
用面包机烤面包的具体做法
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。 2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。 3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。 4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。 5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。 6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。 7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。 9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
谁有好的面包机食谱
面包机说明书的食谱十分有限，作为补充这是精心收集整理的面包机方子哦，也与同样爱好的人分享，当然，实际操作过中，也可以不断积累经验，调整配方：
面包机食谱——三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包(750g)配料： 高筋面粉1/4杯(280g) 低筋面粉1/2杯(70g) 温开水1杯(235g) 盐3/4小勺(3g) 糖1/2大勺(20g) 脱脂奶粉1/4大勺(12.7g) 油1/2大勺(17.5g) 奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g) 鸡蛋1只 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色(根据喜好选择)，按开始键 2.开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.搅拌完毕，基本发酵15-20分钟后，打开上盖，取出面团 4.擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成3条(上端不要切断)，将3条交叉编成麻花辫 5.辫子两头对折到底部，长度与烤模基本相同 6.纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵 7.发酵完毕，打开上盖，表面均匀刷上蛋汁 8.最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束
面包机食谱——带盖全麦土司带盖全麦土司(750g)配料： 高筋面粉1/2杯(231g) 全麦面粉1杯(154g) 温开水1杯(235g) 盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g) 做法： 1.按菜单键选择全麦档，随后选择重量750g，接着选择烧色(根据不同喜好选择) 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时，面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束 4.最后切片，香喷喷的带盖全麦土司做好了，赶快请亲朋好友一起来分享吧
面包机食谱——红豆土司红豆土司(750g)配料：高筋面粉1/2杯(385g) 温开水264.4g 盐1小勺(3.9g)糖2大勺(24g)脱脂奶粉1/2大勺(10.9g)奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g)鸡蛋1只 蜜红豆150g 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色(根据喜好选择)，按开始键 2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀 3.发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模
面包机食谱——带盖白土司带盖白土司(750g)配料：高筋面粉1/2杯(385g) 温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g) 脱脂奶粉2大勺(14.5g) 白油1/2大勺(17.5g) 酵母3/4小勺(2.1g) 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色(可根据您的不同喜好选择) 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工
面包机的方子：一、普通咸味面包 配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺 面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯 干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包
二、全麦面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序：快速面包
四、健康面包 配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 2/3杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 1大勺 面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序：全麦面包
五、玉米面包 配料 750克 玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺 玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包
六、菠菜包 配料 750克 鸡蛋 1个 盐 1小勺 糖 1/4杯 奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺 面粉改良剂 2小勺 菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一样。适用程序：普通面包
七、咖啡包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯 适用程序：甜面包
八、提子面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯 再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中适用程序：甜面包
九、香蕉面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳。
十、波萝吐司 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 波萝糊 1/5杯 波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状。适合程序：甜面包。
十一、椰丝吐司 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 椰丝 1/5杯 适合程序：甜面包。
十二、杂粮健康面包 配料 750克 水 1杯 全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 盐 1+1/2小勺 干酵母 2小勺 适合程序：全麦面包。 十三、燕麦苹果面包 配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 苹果(糊状) 1个 黄油 2+1/2大勺 麦片 1/4杯适合程序：甜面包。
十四、香橙面包 配料 750克 橙汁加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 适合程序：甜面包。
十五、高蛋白面包 配料 750克 水加鸡蛋清(约1/4杯) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 适合程序：甜面包。1、 材料 1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按紧就是抖平就可以。 2、牛奶200克，差不多2/3杯这样 3、发酵粉2小勺(宜家的茶匙) 4、盐1小勺(宜家的茶匙) 5、奶粉4勺(就是奶粉配的) 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、鸡蛋1个，差不多60克左右 8、糖1大勺=50克(宜家的50ml匙) 9、芝麻少许所有材料入面包机发面 发好后把面包机内胆拿出来，但是这个面团很软，有点沾手。没关系，手上抹油把面团分成两板，从外向内揉团即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包机的盖子千万要盖起来，保存刚才发酵时候的热量。二次发酵后差不多50-60分钟的样子，面包明显长大了，就开始烘烤~~机器：东菱1028面包机 1、配料：450克普通面包配方 2、菜单：普通面包、450克、浅烧色 3、步骤：A，按说明书要求步骤加入各种配料 B，启动面包机，机器显示2：53，开始和面 C，2：44第一次和面停止 D，2：25第二次各面，2：10第二次和面停止 E，1：30取出面包筒，将面团取出揉几下，挤出气体，和成饼状放入面包筒中 F：将面包筒及面团起放入适当环境中醒发(我是在此之前将牛奶杯中加入1/3水，放入微波炉中加热5分钟，然后将面包筒放入微波炉醒发，朋友们可自己想办法) G，1：00面包机开始烘烤(加热管变红)，将面包筒从微波炉中取出，放入面包机中 H，0：00，结束，面包烤好 I，5分钟后取出面包，赶紧将面包用保鲜膜等盖好，防止水份蒸发!!这是关键一步。
机器：ACA 1 蜂蜜南瓜土司配方材料 实际用量(面包机1.5磅设定) 熟的南瓜泥 129g(1/2杯) 牛奶 140g(1/2杯+1大匙) (龙眼)蜂蜜 11.2% 40g(2大匙) 盐 6g(1小匙)(若用无盐奶油.可略增) 含盐奶油(软化) 35g (2大匙+1小匙). 全麦面粉 55g (或中筋面粉) 高筋面粉 300g (或中筋面粉) 小麦蛋白 (可省略) 1小匙 (或面包改良剂) 速发酵 1小匙(约3.1g) (或鲜酵母)
1. 将已冷却的南瓜泥与牛奶放在果汁机中搅打成细雪泥状. 再加入蜂蜜搅拌均匀. 倒入面包机搅拌缸. (将南瓜搅细避免粗纤维卡在搅拌棒内) 2. 依序加入盐. 奶油.全麦面粉.高筋面粉.小麦蛋白. 速发酵母. 3。若用后油法. 奶油可於搅拌10分钟之后再加入. (可于面包机提示音时加入) 使用程序：欧式面包
2 汤种奶油芝麻吐司方子如下 汤种： 高筋面粉90g, 纯净水 70g 含盐奶油35g(若用无盐奶油,需再加盐3g,共38g) 白糖5g 将水\糖\奶油加热煮到小滚,冲入面粉中,搅拌均匀,和成面团,放凉后入冰箱冷藏24小时.用时取出回至室温. 汤种奶油土司 1.牛奶160g, 糖35g, 盐5g 蛋黄1个 无盐奶油18g 高筋粉210g(也可用中粉,牛奶根据面粉吃水程度减量,或面粉增加到300g) 干酵母1+1/4小匙 上述汤种 黑芝麻30g 2.将上述材料除汤种和芝麻外,依次放入缸内,设定程序1,700g,低烧色待面粉开始搅拌时,将汤种撕碎逐渐加入 待面包机提示时将芝麻撒入. 注： 汤种吐司确实松软，第二天吃的时候也是非常松。芝麻本身就很香，加点香兰素，应该更香。冬
3芝麻核桃吐司 材料 参考百分比实际用量(面包机1.5磅设定) 水 63~64% 225g(我加了一个鸡蛋) 盐 1.5% 5g 细砂糖 12% 42g 橄榄油 8% 30g(我使用奶油) 奶粉 4% 15g 黑芝麻粉 10% 35g (我使用黑芝麻24g) 高筋面粉 90% 325g 速发酵母 1.5% 4g 益面剂 可省略 1/2小匙(我使用1小勺面包改良剂) 碎核桃 – 1/3杯 1.除核桃和芝麻，黄油之外, 依序放入面包机内. 2.使用程序1：普通面包. 核桃等在提示声之后加入注：这次使用奶粉，发现它有惊人的香味，竟然不亚于香草精。
面包机怎么做面包
面包机做面包是自动完成的.具体可用以下程序:1、按照面包机提供的配方准备好配料,按顺序投入面包机2、选择面包机制作选项3、静静等候面包机工作4、大约3小时左右,可以吃面包了……
用全自动面包机怎么做面包？
制作材料（以750克面包为例）：
全麦面粉1杯 高筋面粉1.5杯 液体150mL
黄油3大勺 盐半小勺 红糖3大勺 酵母粉1小勺
制作方法：
1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上。
2.加入150ml液体。
3.加入黄油3大勺。
4.加入3大勺红糖。
5.加入盐半小勺。
6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯。
7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上。
8.盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序。
9.待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉。
提示：
1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料，以便使面粉更好的浸润至液体中，避免出现四角干粉的现象。
2、如没有黄油，可用食用油或其他油脂类代替，效果相同（麻油除外）。
3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量。
面包机做面包的方法 家用面包机怎么做面包
按照说明做好原料准备 可以选择甜味面包 欧式面包等等全自动模式 也可单独选择生面团和面 再选择发酵 烘烤 等单独模式 面包机做的面包皮厚 口感不如烤箱做的好 特点是方便快捷 !当早餐吃也行 抹果酱等食用!
面包机做面包的方法是什么
如果你购买的是自动面包机的话做法很简单 首先选购面粉,要做好吃的面包选材很重要,一般在网上购买进口的高筋面粉 食材有高筋面粉、酵母、人工黄油、食盐砂糖、奶粉等主要材料. 我用的是东菱面包机 添加方法是170ml水,一小匙盐,30克黄油,三大杯高筋面粉(400-500g),一小匙半酵母,30克糖(依个人口味添加也可),奶粉2大勺. 添加顺序先加水、盐、黄油、糖奶粉面粉,在面粉上面挖个窟窿将酵母加进去后盖好选择面包机的模式按开始键大约3个小时左右就完成一个750g的面包. 其实面包机的时候通常会送食谱只要按照要求添加也是一样的.
面包机如何做面包绝密配方
肉松面包 配料 700g 900g 水+鸡蛋(1个) 280ml 350ml 奶粉 3大勺 4大勺 黄油 3大勺 4大勺 盐 2/3小勺 1小勺 糖 2大勺 3大勺 面包粉 4杯 5+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 2小勺 肉松 1/3杯 2/5杯 备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用.
面包机+烤箱版的家常做法大全怎么做好吃视
老式面包-面包机+烤箱版的做法1.准备好辅料.2.将糖和酵母溶解于温水.3.将溶解好的水倒入面包桶.4.开启搅拌功能3-5分钟5.至团状即按暂停.6.开启发酵功能1:00.7.发至鼓起来,饱满状.8.蜂窝状.9.将主料中除黄油外的面,糖,鸡蛋,盐,奶粉,水,依次倒入面包桶.10.开启搅面功能.11.搅面完毕后,加软化20秒的黄油,再次按搅面功能23分钟.12.搅面完毕后,按发酵程序,1:00.13.将发好的面团取出,无需放气,将面分成九等分,拉成长条.14.搓成麻花团状,8寸方模抹黄油后,放置其中.15.置烤箱发酵(大致1:30)至满模.16.烤箱180度,上下火,30分钟.取出后即刻刷软化后的黄油.置烤网晾凉即可.
面包机做面包的方法是什么?有具体的步骤吗?
一般面包机都会有配方的,也可以下载一个下厨房,里面有很多好的配方,但是我建议还是不要用面包机做面包,因为口感真是不好,还是要用烤箱去烤面包吃,真的很好吃哦. 如果非要做法的话,我简单的说一下,就是把材料液体的先放进去,然后放粉和面光滑之后再放黄油.具体材料如下: 面包粉 150g 干酵母 3g 糖 30g 盐 2g 牛奶 90g 鸡蛋 1个 上述各料入面包机,干酵母要最后放完面包粉后放,700g,轻色,记得在面包桶周围包一层锡纸,这样才不会硬壳,接下来就是等啦.