牛仔骨的做法大全 黑椒牛仔骨怎么做
食材用料
牛仔骨
小油菜
洋葱
黑胡椒碎一茶勺
蒜三瓣
生抽一汤勺
料酒一茶勺
盐适量
糖一汤勺
橄榄油适量
黄油少许
蚝油两汤勺
番茄酱或沙司一汤勺
黑椒牛仔骨的做法
1.牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中
2.洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）
3.洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用
4.起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底
5.锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上
6.重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可
牛仔骨的做法大全 香煎牛仔骨怎么做
材料 牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎. 调料 菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁. 做法 将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟,上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟). 牛肉含有丰富的营养成分,能增长气力,培补中气,尤其是青壮年,孕妇,进食牛肉,极之有益. 吃牛仔骨扒时可配芥末,亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒.
西餐牛仔骨的做法
材 料 : 1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 : 椒盐1小匙做 法 : 将牛小排直接放入预热的烤箱内,以200度的温度烤20分钟取出,放入盘中,周围配上蔬菜,食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
牛仔骨骨怎么炖的做法
步骤
牛仔骨烧土豆的做法步骤11.原料。
牛仔骨烧土豆的做法步骤22.冷水加牛仔骨，姜块煮开。
牛仔骨烧土豆的做法步骤33.捞出温水洗净备用。
牛仔骨烧土豆的做法步骤44.姜切片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二。
牛仔骨烧土豆的做法步骤55.胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
牛仔骨烧土豆的做法步骤66.锅里放油，小火炒姜片八角葱。
牛仔骨烧土豆的做法步骤77.放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
牛仔骨烧土豆的做法步骤88.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
牛仔骨烧土豆的做法步骤99.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
牛仔骨烧土豆的做法步骤1010.水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁。
牛仔骨烧土豆的做法步骤1111.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可
生炒牛仔骨的家常做法大全怎么做好
主料
牛仔骨
170克
辅料
油
适量
盐
适量
红甜椒
30克
洋葱
30克
姜片
2克
蒜片
2克
红糖
5克
头抽
3克
黑椒汁
6克
蚝油
3克
白糖
2克
鸡精
2克
浓缩鸡汁
1克
淀粉
5克
广东米酒
少许
步骤
1.国产牛仔骨。拆装，略清洗后，吸干水分，斜切成大片。红甜椒、洋葱切成菱形片，备用。
2.在调味碗中放入黑椒汁、蚝油、鸡精、白糖和盐。
3.将牛仔骨放入抓匀至调味料溶入后，再加入淀粉抓匀。
4.然后静置30分钟入味。
5.配制调味汁：将红糖、头抽、黑椒汁、浓缩鸡汁放入碗中。
6.加入20ml的温开水，将调料溶化后，再放入约2克的淀粉拌匀，制作成调味汁。
7.大火烧锅至7分热，改小火，下步骤4的牛仔骨，每一面煎15秒，至5分熟，因高锅温，它的两面已经微焦。
8.迅速将牛仔骨盛起。
9.用尾油，改大火，先下红甜椒件炒几下后，再下洋葱，下少许盐调味，翻炒均匀。
10.将炒至5分熟的红甜椒、洋葱盛起，备用。
11.将炒锅彻底清洗干净，大火烧锅至7分热，下少许花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤8的牛仔骨翻炒几下，至匀。
12.将步骤6的调味汁沿锅边溅入，迅速炒匀至干汁。
13.倒入步骤10的红甜椒、洋葱炒匀后准备出锅，出锅前，滴入几滴米酒，炒匀后，即可出锅。
14.出锅，稍加整理，即成。
葱香牛仔骨做法
黑椒牛仔骨 原料:速冻牛仔骨300克 洋葱丝20克 红椒粒10克 葱花5克 精盐、黄酒、味精、鸡粉、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒碎、高汤、水淀粉、黄油、色拉油各适量 制法:1.牛仔骨用自来水冲漂解冻后,沥净水,斩成小块纳盆,随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀,腌渍约40分钟.2.净锅上火,注入色拉油烧热,下入牛仔骨滑熟后,倒出沥油.锅留底油,放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香,接着下入牛仔骨,烹入料酒,掺入少许高汤,调入老抽、白糖、味精、鸡粉,烧入味后,用水淀粉勾薄芡,起锅装在煲仔中,即成. 特点:黑椒味浓,鲜嫩滑爽.
煎牛仔骨的做法,煎牛仔骨怎么做好吃,煎牛仔骨
食材 牛仔骨400克 生抽适量 白糖适量 料酒适量 姜蓉适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1,准备牛仔骨,清洗干净. 2,准备生抽,料酒,白糖,姜蓉. 将这些调料按自己喜欢的咸淡放入牛仔骨里拌均匀腌制片刻. 3,炒锅温热放入腌制好的牛仔骨. 4,煎好一面翻过来煎第二面. 5,两面煎至金黄即可.鲜香美味,越嚼越香!
牛仔骨腌制方法,怎样腌制牛仔骨,家常牛仔骨做法大全
牛仔骨腌制:牛仔骨20斤(提前冲水一夜,控干水.然后在大的方巾上平铺吸收水份、剁块备用)盐:4钱 !白糖:1两!双桥味精:8钱!鸡粉:4钱!黑胡椒碎:1两!白胡椒粉:1两!牛肉汁:8钱!孜然粉:8钱!孜然粒:8钱!生抽:1.5钱!福泉烧汁:1钱!粟粉:2两!红酒:2两!杂菜汁:1.5斤!食粉:1两!茴香粉:8钱!【做法:将所有料处食粉外、全部放在一起拌匀!食粉先放在牛仔骨里稍稍腌制!后加入拌匀的其它料~一起腌制均匀.放在保鲜盒里后~加些色拉油OK】
怎么做牛仔骨?
沙茶酱蒸牛仔骨 材料:牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗净,切段备用.洋葱去衣洗净,切丝备用.以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用.开蒸锅,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋葱丝,蒸至熟透即可
韩式牛仔骨的做法?
韩式牛仔骨; 材料:牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗净,切段备用.洋葱去衣洗净,切丝备用.以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用.开蒸锅,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋葱丝,蒸至熟透即可. 香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 红葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎.将酒和生抽按1:1比例配好腌料,加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小时. 锅里放入1勺的油,烧到七成热,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分钟.关火,放置2分钟装盘. 锅洗干净,烧干.放入芝麻炒香,倒入刚才的腌料,煮开后浇到牛仔骨上.