大骨炖酸菜怎样做
1首先要把大骨炖好:把大骨用清水洗净,上锅用热水先烧个开,取出晾凉,你也可炒色,也可只直炖,放好喜欢吃的作料,葱.姜.蒜.大料.花椒.蚝油.酱油.醋.料酒等.炖熟.2另起锅把冼净切好的酸菜,放入锅中,加水,再放入炖好的骨头,如果你想吃粉,再放入1些粉,最好是提早泡好的粉,这样快些.
酸菜大骨头怎么做
大骨顿酸菜 原料:猪大骨3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 做法: 1、大骨过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 2、在烫大骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀. 3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入大骨翻炒,加入酱油、花椒粉.翻炒一会儿至大骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料.再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖.十分钟后,就可以出锅啦.注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感.
酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法
东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用 2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨 3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料 4.加入配料好之后,小火炖1小时左右 5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦 6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
酸菜顿排骨怎么做好吃、?
不知你是否指的东北酸菜.排骨洗净切大块,与冷水同时下锅,水要与排骨平齐,加料酒,葱姜,大火烧开,马上关火,捞出排骨沥净水,抄排骨的水倒掉不用,再重新把排骨放进锅中,加水,料酒,葱段,姜块,八角.水要一次加足,中途不要再加水,否则不香.若想喝汤就多回水先大火烧开改为小火稍煮.捞出葱姜不用,下酸菜,都至排骨及酸菜全熟透之后即可.盐要后加,不要加太早.绝对不要放酱油.
排骨炖酸菜的简单做法
要用砂锅才好吃 把酸菜片成丝, 排骨炒水, 首先把砂锅热锅加油 姜蒜爆锅, 爆炒排骨和酸菜, 加佐料(一定要有花椒大料包)高汤慢炖 越炖越好吃.
东北菜酸菜炖排骨怎么做
原料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。
配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
做法:
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦)。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。
3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口
给我分把!!嘿嘿
排骨炖酸菜怎么做?
原料:排骨两条约600克,酸菜一袋(300克)。
调料:葱一段,姜一块,花椒粒、八角、桂皮各少许装入调料罐拧紧。
排骨炖酸菜的做法:
1.排骨切块洗净,烧开水,下入排骨块,倒少许料酒,氽烫变色捞出后清水洗净。
2.将排骨块倒入高压锅,加水到没过排骨,投入葱、姜及调料罐 ,倒少许料酒,盖上高压锅盖,大火烧上汽后,加限压筏,转中火压10分钟关火,凉至自然排尽汽。
3.酸菜从袋中倒出用凉水冲洗后攥干。
4.炒锅注少许油加热,倒入酸菜炒散,倒入高压锅里的排骨连汤,加适量盐,大火煮10分钟,关火,加入鸡粉调味,即可出锅。
排骨炖酸菜的特点:排骨香而不腻,酸菜鲜香开胃,菜汤用来泡饭吃也很美味。
特别提示:因酸菜本身有酸味儿,所以不要放太多的盐
酸菜炖排骨怎么做 酸菜炖排骨哪里菜
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红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。 编辑本段适用人群适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;红烧排骨(19张)猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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的做法,排骨炖酸菜怎么做好吃,排骨炖酸菜的家常做法
食材用料: 排骨[图]排骨6两 酸菜150克 八角[图]八角两颗 油[图]油适量 耗油适量 料酒[图]料酒适量 鸡精适量 盐适量 十三香适量 酱油[图]酱油少量 葱花适量 姜丝适量 香菜[图]香菜一颗相克食物 蒜片一瓣 菜谱做法: 排骨炖酸菜的做法图解11.排骨用调料盐一下,油盐,料酒,耗油,酱油,十三香,姜,八角. 排骨炖酸菜的做法图解22.油热了放入排骨,翻炒. 排骨炖酸菜的做法图解33.肉的颜色变色了,放入葱花. 排骨炖酸菜的做法图解44.放入酸菜翻炒. 排骨炖酸菜的做法图解55.翻炒差不多,加入水,小火开始炖. 排骨炖酸菜的做法图解66.一定要多顿顿,排骨好咬,水没有了,放入香菜,蒜片,葱花.
排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做好
主料 排骨250g 葱 姜 花椒 大料 东北酸菜 盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,煮出血沫,放料酒和姜片去腥,油锅烧热,倒油,烧热后放入排骨炒香. 2. 加入热水,放入葱姜,花椒大料,大火烧开转中小火. 3. 加盖炖煮差不多半个小时,加入酸菜. 4. 放入酸菜,再接着炖煮半个小时. 5. 加入盐,五分钟后出锅 6. 出锅,开动,超香!!