酸菜炖大骨头做法,酸菜炖大骨头做法教程

大骨炖酸菜怎样做

1首先要把大骨炖好:把大骨用清水洗净,上锅用热水先烧个开,取出晾凉,你也可炒色,也可只直炖,放好喜欢吃的作料,葱.姜.蒜.大料.花椒.蚝油.酱油.醋.料酒等.炖熟.2另起锅把冼净切好的酸菜,放入锅中,加水,再放入炖好的骨头,如果你想吃粉,再放入1些粉,最好是提早泡好的粉,这样快些.

酸菜大骨头怎么做

大骨顿酸菜原料:猪大骨3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精做法: 1、大骨过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 2、在烫大骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀. 3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入大骨翻炒,加入酱油、花椒粉.翻炒一会儿至大骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料.再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖.十分钟后,就可以出锅啦.注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感.

酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法

东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用 2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨 3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料 4.加入配料好之后,小火炖1小时左右 5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦 6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

酸菜顿排骨怎么做好吃、?

不知你是否指的东北酸菜.排骨洗净切大块,与冷水同时下锅,水要与排骨平齐,加料酒,葱姜,大火烧开,马上关火,捞出排骨沥净水,抄排骨的水倒掉不用,再重新把排骨放进锅中,加水,料酒,葱段,姜块,八角.水要一次加足,中途不要再加水,否则不香.若想喝汤就多回水先大火烧开改为小火稍煮.捞出葱姜不用,下酸菜,都至排骨及酸菜全熟透之后即可.盐要后加,不要加太早.绝对不要放酱油.

排骨炖酸菜的简单做法

要用砂锅才好吃把酸菜片成丝, 排骨炒水, 首先把砂锅热锅加油姜蒜爆锅, 爆炒排骨和酸菜, 加佐料(一定要有花椒大料包)高汤慢炖越炖越好吃.

东北菜酸菜炖排骨怎么做

原料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精

做法：

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口

给我分把！！嘿嘿

排骨炖酸菜怎么做？

原料：排骨两条约600克，酸菜一袋（300克）。

调料：葱一段，姜一块，花椒粒、八角、桂皮各少许装入调料罐拧紧。

排骨炖酸菜的做法：

1．排骨切块洗净，烧开水，下入排骨块，倒少许料酒，氽烫变色捞出后清水洗净。

2．将排骨块倒入高压锅，加水到没过排骨，投入葱、姜及调料罐，倒少许料酒，盖上高压锅盖，大火烧上汽后，加限压筏，转中火压10分钟关火，凉至自然排尽汽。

3．酸菜从袋中倒出用凉水冲洗后攥干。

4．炒锅注少许油加热，倒入酸菜炒散，倒入高压锅里的排骨连汤，加适量盐，大火煮10分钟，关火，加入鸡粉调味，即可出锅。

排骨炖酸菜的特点：排骨香而不腻，酸菜鲜香开胃，菜汤用来泡饭吃也很美味。

特别提示：因酸菜本身有酸味儿，所以不要放太多的盐

酸菜炖排骨怎么做酸菜炖排骨哪里菜

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红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。