桂鱼是淡水鱼还是海鱼
你说的应该是鳜(gui)鱼,是淡水鱼,也就是饭店里常见的“清蒸桂鱼”.
桂花鱼是海水鱼还是淡水鱼
桂花鱼学名鳜,一般栖息于静水或缓流的水体中,尤以水草茂盛的湖泊中数量最多,既淡水.
桂鱼是海鱼还是河鱼
桂鱼是淡水鱼,也就是河鱼.桂鱼,又名鳜花鱼、桂花鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等,是一种家常的可以食用的鱼类.它是我国“四大淡水名鱼”中的一种.在中国南北方的水系里均有分布.桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层,特别喜欢藏身于水底石块之后,或繁茂的草丛之中.拓展资料:桂鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症.桂鱼是世界上一种名贵淡水鱼类.
桂鱼是海鱼吗
不是的 是淡水鱼.呵呵.
桂鱼是淡水鱼吗
桂花鱼又叫鳜鱼,属广温性淡水鱼类,无论在0℃以下或30℃以上都能生存,但最适水温为20℃~28℃,是最适宜冬季养殖的鱼类之一.鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊.天然产量相当高.肉洁白、细嫩而鲜美
松鼠桂鱼中的桂鱼是海鲜还是淡水鱼?
桂鱼因该是淡水鱼,但与海鱼的特征:骨头少而大又比较相象.
桂鱼海是海鱼吗?
淡水鱼
嗅桂鱼的做法？
臭桂鱼的做法
真得很臭，向臭豆腐一样，能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴。
原料：桂鱼1尾、约600克、臭豆腐2块、姜片10克、蒜片20克、马耳朵葱30克、野山椒30克、辣椒酱15克、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量、色拉油10000、约耗100克?
制法：
1.桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。
2.鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细。
3.炒锅置火上，放入色拉油烧至二三成热，取一片上好浆的鱼片，包入一根臭豆腐条，即成臭桂鱼卷生坯，下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油。
4.锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭桂鱼卷，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油，起锅整齐地摆在盘中间，再把蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷的两端，最后用香菜稍加点缀即成。
清蒸桂鱼怎么做？
做法一
第1步将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。
第2步将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
做法二
第1步将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
第2步把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；
第3步熟火腿切片；
第4步冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；
第5步香菇去蒂，洗净；
第6步猪板油洗净，切丁；
第7步桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟；
第8步出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；
第9步原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，上席外带姜末醋蘸食。
烹饪技巧
1、蒸制原料必须新鲜，否则会产生不良气味； 2、笋与香菇片也可单独氽热，再排放在鱼身两侧；
3、调味投料准确：一般蒸好即可直接供食，必要时再将留汁加清汤、味精等调准口味，再浇在鱼身上；
4、蒸时也可根据各人的口味，加放少许的白糖或胡椒粉；
5、此种蒸鱼法也适用于一般的淡水鱼和海水鱼（鲥鱼、鳓鱼不刮鳞）。鱼的大小根据具体情况选用，配料、调料数量及蒸鱼的时间，视鱼的大小和口味要求而酌情变化。
路亚钓淡水鲫鱼，鲤鱼，草鱼怎么钓？
这三种鱼上鱼的机会很小，路上来的也基本上碰运气上来的。
路亚钓鱼取名来源为 Lure 的音译，即假饵钓鱼，是模仿弱小生物引发大鱼攻击的一种方法。讲究技巧，需要竿、饵、轮的综合操作。在整个过程中，钓者是在做全身运动，同时路亚装备简洁，干净环保，与传统钓法有着极大的差异。路亚钓在欧洲非常盛行，自2007年我国也逐渐兴起路亚钓，被越来越多的钓鱼爱好者所喜爱。路亚，君子爱渔，取之有道。
路亚鱼种：
中国地大物博，水域广阔浩荡，在淡水及海水中栖息着大量的路亚目标鱼种。路亚鱼种的选定简单的说都是一些性情凶猛的捕食性鱼类，在淡水中，常见的鲈鱼、黑鱼、鲶鱼、 翘嘴白、鳜鱼、蒙古红鮊、马口，罗非鱼等都是很好的路亚目标鱼，纬度高的地区冷水鱼比如狗鱼、鲑鱼等都是非常好的路亚对象鱼。有时在合适的天候情况下，部分野化较好的性情温顺的鱼儿也会对路亚发动攻击，如鲤鱼、青鱼、 鲢鱼、鲠鱼等，而在海水水域中路亚的对象鱼种更是丰富，绝大多数的海水鱼几乎都可以成为优秀的路亚对象鱼，GT更是其中翘楚。内陆的钓友可以在各水库或野河及人工管理钓场中体验路亚钓的快乐，海水人工管理钓场正在各地逐渐兴起，内陆的钓友也可以享受到路亚攻击海水鱼的快乐了，在内陆人工管理的海水钓场中，黄脚立、七星鲈、红鼓、金目鲈等最为常见，在这之中，又以金目鲈攻击力道最为强劲，日益成为路亚钓友的新宠。