多春鱼怎么清理
多春鱼的清理
多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。
洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。
营养价值
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
功效作用
亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
益肝健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。润肠多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
香煎多春鱼及清洗怎么做
主料
冰鲜多春鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
白糖
5g
料酒
40g
五香粉
5g
步骤
1.将买回来的冰鲜多春鱼自然解冻，并初步整形。
2.将解冻后的多春鱼清洗干净，并用干净的抹布吸干水分。
3.然后，再放平，整形好。
4.用孜然粉，五香粉，盐，糖，料酒调成一个腌汁。
5.将多春鱼放入腌汁处，用手将它转一个身，就可以下锅了。
6.微小火，热锅，不要放油。将下锅的多春鱼摆好，这决定了多春鱼的成型。多春鱼在烘煎过程中会有少量的油脂，这样煎制，没有用油炸方式那样油腻。
7.当煎制至鱼眼珠凸起时，说明贴锅的一面已经熟了。
8.此时用筷将多春鱼转过来，煎制另一面，如此反复，直至所有多春鱼煎好为止。
9.出锅，将多春鱼摆好，这样它冷却后会定型，得到出色的卖相。
怎么清理多春鱼
洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了.同时,用生粉调一小碗粉汁,打一个鸡蛋,搅成蛋浆.起油锅,七八成热,把多春鱼在蛋浆里沾一下,再在粉浆里沾一下,放到油锅里去.用竹筷拔动一下,当鱼身炸到浅金黄色的时候,用笊篱捞起来.美味的香炸多春鱼就做好了!
多春鱼怎么去内脏,怎么做才好吃
主料:多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克 调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克 特色: 鲜嫩,味醇.做法:1.把鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片.2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁即可.
多春鱼的收拾和做法
做法 买回来的冰鲜多春鱼收拾干净用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿 蒜香排骨炸粉用水调成浓浆,再加少许芝麻待用 将多春鱼一条条放入用鸡蛋液里再裹上蒜香排骨炸粉浓浆 蘸匀后放入九成沸的油锅里炸,两面炸至金黄出锅
多春鱼怎么做好吃 多春鱼怎么清理去腥
多春鱼豆腐南蛮渍的做法 豆腐用干净的抹布包住,去除多余的水份 做南蛮醋..将★材料倒入长托盘中拌匀,干辣椒用剪刀剪成细辣椒圈儿,按照自己的口味一起加进去.将去好水份的豆腐切成适口的大小,包裹上土豆淀粉(额外的量).因为鱼有腥味,所以要将鱼包裹上☆材料.在锅中倒入可以没过豆腐的油,开始炸豆腐,炸到表面金黄,炸好以后趁热放到调好的南蛮醋里 开始先用160度的油温炸鱼,捞出后再用180度快炸一遍.多春鱼比较容易膨油,炸的时候要注意.炸好的鱼也要趁热放到醋汁当中,因为热的时候更容易是味道进入食材当中,算是要点吧(^_-)
多春鱼的烹制方法 多春鱼好吃的做法有哪些
多春鱼的烹制方法 1.多春鱼,鱼虽小,但也应去除鱼肠内脏,在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起 一拉 鱼肠内脏就都出来了,冲洗干净2.清理干净的多春鱼放半勺子盐3.撒上胡椒粉 不放胡椒粉也可以,在煎好之后撒上孜然粉 就有烧烤的味道啦4.撒上生粉,少量的糖,挤几滴柠檬汁5.拌匀 腌10分钟左右6.烧热锅 少量的油 将腌过的多春鱼 下锅 煎 中小火的7.两面煎焦黄 即可出锅 煎时不要勤翻 以免弄碎了鱼8.香脆的多春鱼 作为零食很棒
多春鱼要怎么做好吃?
1、鱼洗净,抹干水,加腌料腌半小时,加生粉拌匀,使每条鱼都沾满生粉. 2烧热平底镬或中式镬,入下适量之没烧滚,把鱼放入滚油中,用中上火炸熟,捞起盛碟上,可蘸汁吃. 烧烤多春鱼用料: 多春鱼500克,鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量. 制作 1、将多春鱼洗净,加入鱼露、柠檬汁腌5分钟. . 2、把烤架刷一层食油,多春鱼排放烤架,移入烤炉用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟,呈金黄色,取出即好. 3、用泰国鸡酱、鱼露,加冷开水调成鱼露甜酸汁,食时蘸用. OK不,OK就给我分吧,我赐予你力量 多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制
怎样做多春鱼最好吃
和咖哩饭一样，做多春鱼也是我的独门功夫，吃过的都会念念不忘:)特点：多春鱼是海鱼，一指来长的身体里面，有一肚子的鱼籽（一年四季都如一），头很小，可以整个吃掉，非常有营养。酸甜淹制的做法，很爽口，由于是先煎再淹的，嚼起来咯吱咯吱地口感特别好。
备料：鲜多春鱼，姜丝，蜂蜜，白醋（米醋），柠檬，胡椒粉，盐，料酒，土豆淀粉，面粉。
做法：（酸甜味道）
1.清洗：多春鱼买来，用清水冲洗一下，空一下水。
2.去内脏：一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，连头、鳃和内脏一次都拽出来了，非常方便（也可以先在腮下掐一道口在拽）。可用流水稍微冲一下腹腔，空水。
3.淹制：放姜丝和料酒煨十分钟。
4.配汁：取一长方型的食盒，放入姜丝、米醋、胡椒粉，蜂蜜（白糖），柠檬汁，盐，口味依个人喜好掌握，调好了可以尝一下。汁少了，可适当加些白开水，不够了也可以再调一些汁。
5. 煎炸：土豆淀粉加一些面粉，放盐，搅匀。把油做成七八成热候，将鱼外里裹一下面，下锅煎炸。一批煎的一次裹好现炸（一般放78条），两面煎熟（不需要很长时间，炸到蛋白凝固，鱼身成浅金黄色即好）；空一下油（可用厨房用纸沾一下浮油），立即放入调料汁中，摇一摇使其沾满汁。
6.都做好了，放凉，冷藏备用。
7.食用时再挤上些柠檬汁。
注：
1. 大超市有售，新鲜冷藏的，但价格随季节有很大变化。
2. 建议不买盒装的，自己挑选。挑腹部完整的，有光泽，眼睛黑亮的，新鲜、做出的菜品相也完整。
3. 是凉荤菜，一次可以多做点（2盒），放在冰箱里，可以吃上几天。
4. 吃时，上面覆盖几片柠檬片，再挤些汁可以增加香气，更爽口和开胃。
5. 特别适合待客和外带，郊游、做客、K歌时都很添彩的。
多春鱼的做法?
做法:1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制.2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐.要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛.多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等.鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感.